Зимний десерт Зефиросендвич Песочное печенье Нежная начинка

В этом видео мы вместе с вами приготовим изумительные новогодние зефиросендвичи. Снаружи хрустящее рассыпчатое печенье сабле , а внутри ароматный апельсиновый зефир . Зефир будем готовить по заварной технологии. Зефир обязательно получится у каждого. Ингредиенты для печенья: Мука 240 грамм Сахарная пудра 80 грамм Масло сливочное 120 грамм Яйцо 1 штука Соль 1 щепотка Ингредиенты для зефира: Агар-агар 9 грамм Сок (апельсиновый ) 130 грамм Пюре ( яблочное ) 160 грамм Белки 65 грамм Лимонка 1/3 чайной ложки без горки Сахар 320 грамм (255 гр в сироп + 65 гр в белки) Цедра одного апельсина