Бекон Столичный копчено-запеченый. Высшего сорта ГОСТ 18256

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/
рецепты/колбасы/бекон-столичный-копчено-запеченый.-высшего-сорта-гост-18256-ru/ Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Бекон Столичный копчено-запеченый Ингредиенты: Бекон со шкурой, зачищенный от костей и хрящей, толщина подкожного жира не более 2 см Рассол (15 % нитритной соли и 1% сахара) - 15 % от веса бекона Коллагеновая пленка Формовочная сетка – 200 мм. Шпагат колбасный