Урок: Итальянская меренга | 90% делают её неправильно #OlgaSchool

Итальянская меренга — пошаговый рецепт, как приготовить правильно в домашних условиях. Безе, кремы, декор и сироп — всё по делу и без ошибок. Урок от профессионального кондитера в рамках серии по меренгам от Olga School. Итальянская меренга — это блеск, прочность и точная техника. В этом уроке вы научитесь готовить её горячим способом: варим сироп, соединяем с белками и превращаем массу в устойчивый крем. Всё — по делу, с пояснениями и на практике.