Торт, который тает во рту: идеальная гармония апельсина и сливок!

Торт, который тает во рту: идеальная гармония апельсина и сливок! Этот апельсиновый торт – настоящее произведение искусства. Нежный и ароматный бисквит, пропитанный апельсиновым сиропом, идеально сочетается с лёгким, воздушным домашним кремом. Секрет крема кроется в уникальном сочетании свежести апельсина и насыщенности вкуса, делая каждый кусочек торта незабываемым лакомством. Этот торт не только порадует вас, но и украсит любой стол. Точно следуйте рецепту, и всё будет идеально. Готовьте с любовью! 🍊 Апельсиновый пирог – Ингредиенты Бисквит Виктория: 200 г сливочного масла (комнатной температуры). 200 г сахара. 4 яйца (200 г, комнатной температуры). 1 ч. л. апельсиновой цедры. 200 г пшеничной муки. 1,5 ч. л. разрыхлителя. 🍊 Апельсиново-ванильный крем: 300 мл молока. 1 ч. л. апельсиновой цедры. 2 яйца (100 г). 150 г сахара. 10 г ванильного сахара (или 1 ч. л. ванильного экстракта). 60 г кукурузного крахмала. 200 мл апельсинового сока (без мякоти). 150 г сливочного масла (комнатной температуры). 🍊 Засахаренные апельсиновые корки: Кожура большого апельсина. цедра большого лимона. 90 г сахара. 90 мл воды. Щепотка лимонной кислоты. 🍰 Подготовка 1. Бисквит «Виктория»: Взбейте масло и сахар на высокой скорости в течение 5–7 минут. Добавляйте яйца по одному, взбивая каждый раз около 1 минуты. Добавьте цедру апельсина. Смешать муку и разрыхлитель, добавить и перемешать до однородной массы. Разделите тесто на две равные части. Две формы для выпечки диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой и заполните их тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Дайте остыть, затем срежьте верхний слой. Разрежьте каждый бисквит горизонтально на две половины. Срезанную верхушку измельчите в крошку — она понадобится для украшения. 2. Апельсиново-ванильный крем: Нагревайте молоко с апельсиновой цедрой до тех пор, пока не появится пар. В отдельной миске взбейте яйца, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал до однородной массы. Добавьте апельсиновый сок. Процедите теплое молоко через сито и добавьте его в яичную смесь. Готовьте, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Накройте пищевой пленкой и дайте остыть до комнатной температуры. (Совет: поставьте миску в холодную воду со льдом, периодически помешивайте). Взбивайте масло 5–7 минут до кремообразного состояния. Порциями добавляйте остывший пудинг и размешивайте до однородной массы. Сбрызните небольшим количеством апельсинового сока. 3. Сборка торта: Поочередно нанесите крем на слои бисквита. Оставьте 2–3 столовые ложки крема для края торта. Оставьте торт в холодильнике на 4 часа, чтобы он затвердел. Смажьте края кремом и посыпьте крошкой бисквита. Украсить засахаренными апельсинами. 4. Цукаты из апельсиновых корок: Залейте цедру апельсина и лимона кипятком, затем дайте воде стечь. Повторите процесс 1-2 раза, чтобы удалить горечь. Добавьте сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Дайте полностью остыть и повторите этот процесс еще дважды. Дайте остыть и наслаждайтесь — идеальное домашнее лакомство! 😋 ________________________________________ Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала: 📢 Поделитесь рецептом с друзьями и оставьте комментарий. Мне будет очень приятно! Спасибо большое. Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить новые видео.    / @leckermitsophiemayer   Уже подписались?! 🔔 Нажмите кнопку звонка, чтобы получать уведомления о новых видео. _________________________________________ «Музыка предоставлена ​​Epidemic Sound». _________________________________________ #рецепты #торты #вкусно_с_софи_майер