Мусака з баклажанів 🍆🍆🍆 #мусака

Доброго дня 🙏 пропоную приготувати мусаку,(варіація грецької мусаки). Страва вийшла дуже смачна, тому рекомендую обов'язково приготувати поки є баклажани, поки сезон 👌👌👌 Інгрідієнти: 4 баклажана середніх розмірів (ближче до великих). 500-600 гр., телячого фаршу одна середня цибулина 6-7 середніх помідор свіжих 200 гр., моцарели або іншого сиру на ваш смак два яйця 4 ст. ложки сметани спеції: сіль, перець чорний мелений, сухий часник, італійські трави, сирна приправа по бажанню. 3-4 ст ложки олії 3-4 зубчики часнику На початку підготуємо баклажани, нарізати на слайси , не дуже тонко але не дуже товсто. 😀 Посолити,скласти їх в друшляк і залишити хвилин на 20 щоб вийшла гіркота. Тим часом підготуємо соус болоньєзе. Наріжте кубиками цибулину, подрібніть часник. Спочатку на олії підсмажити трошки цибульку, потім додати дрібно нарізаний часник, ретельно все перемішати та смажити одну-дві хвилини.Додаємо фарш, ретельно його розімніть лопаткою, щоб не було грудочок, солимо ,перчимо і все разом підсмажити хвилин 5-7. Тим часом помідори залити кип'ятком, перед цим зробити надрізи крест-накрест , залишити на 5 хвилин. Потім за допомогою ножа зняти тонку шкірочку з помідорів і нарізати їх дрібненько. Додати помідори до фаршу, ретельно все перемішати, додати італійські трави та сирну приправу за бажанням. Тушкуємо 10 хв., і вимикаємо вогонь. Зробити заливку із яєць, сметани, спецій за смаком, та по бажанню можна додати 50 г сиру моцарели. Все ретельно перемішати і заливка готова. Баклажани помити під проточною водою та гарно обсушити. Беремо деко (я розклала на пергамент), змащуємо легенько олійкою. Викласти баклажани на деко трошки зверху змастити олійкою ( не обов'язково). Ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 200°, як підсмажиться одна сторона ,можна перевернути на іншу сторону і хвилин 5-7 підрум'янити з іншого боку. Збираємо страву 👌 Берем форму скляну або сковорідку величеньку по бажанню. Я низ форми змастила ложкою заливки. Викладаємо спочатку шар баклажан, потім шар соусу болоньєзе, потім заливка але заливкою можна залити в кінці повністю страву. І так робимо до кінця поки не закінчаться баклажани, соус болоньєзе та заливка 👌. В мене вийшло три шари. Зверху засипаємо натертою моцарелою. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин. Достаємо з духовки та дати охолонути хвилин 15-20, щоб її потім гарно нарізати. Всім смачного 🍔. Хай щастить 🇺🇦 #мусака #грецькамусака #баклажани #баклажанизм'ясом #запіканка #борщ_та_не_тільки #основнастрава