БРЫНЗА: пошаговая технология + секреты ☆ Как сделать Брынзу в домашних условиях
Как сделать Брынзу в домашних условиях: технология Брынзы пошагово с фото и секреты приготовления домашнего сыра. Домашняя брынза — рецепт Брынзы из коровьего и козьего молока. ********************** Канал Appetissimo в Дзен - https://dzen.ru/appetissimo
Канал Appetissimo на Rutube - https://rutube.ru/channel/24600736/vi...
Канал Appetissimo в Telegram - https://t.me/appetissimo_cheese
Чат поддержки канала Appetissimo в Telegram - https://t.me/+wcdWWmHiA8diNzMy
********************** ✔️МААСДАМ – • СЫР МААСДАМ: рецепт, пошаговая технология ... ✔️ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕН – • Сыры Франции: ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕ... ✔️Сыры Франции: ЛЁ ФИГУ, НЁШАТЕЛЬ, РАФАЭЛЛО – • ФРАНЦУЗСКИЕ СЫРЫ СЕМЕЙСТВА ЛАКТИК: Лё фигу... ✔️Все технологии сыров на канале – • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫР: рецепт пошагово и... *********************** ✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра – • Закваски, ферменты, формы для сыра, липаза... ✔️Как делать пастеризацию молока – • ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА: нужна ли она и зачем?... *********************** ПОДПИСАТЬСЯ на канал https://www.youtube.com/Appetissimo?s...
*********************** Советуем посмотреть: ✔️СУЛУГУНИ – • СУЛУГУНИ: технология + секреты ☆ Как сдела... ✔️МААСДАМ – • СЫР МААСДАМ: рецепт, пошаговая технология ... ✔️ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕН – • Сыры Франции: ЛАНГР, ВАЛАНСЕ, БРИЙЯ-САВАРЕ... ✔️Сыры Франции: ЛЁ ФИГУ, НЁШАТЕЛЬ, РАФАЭЛЛО – • ФРАНЦУЗСКИЕ СЫРЫ СЕМЕЙСТВА ЛАКТИК: Лё фигу... ✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) – • Видео ✔️ФЕТА – • СЫР ФЕТА: пошаговая технология ☆ Как сдела... ✔️Все технологии сыров на канале – • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫР: рецепт пошагово и... ************************ БРЫНЗА рецепт: Молоко – (обязательная пастеризация 68°C + 10 мин или 63-65°C + 30 мин). Нормализация молока: цельное, Ж/Б – не более 1,3. Хлористый кальций – по рекомендации производителя. Молокосвертывающий фермент – по сычужной пробе и в соответствии со спецификацией производителя. Заквасочная культура – по норме (из спецификации производителя). Cоль – 10 г/ 1 л молока РАССОЛ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ 8%: вода – 1 л соль – 87 г хлористый кальций – 2 г (при "замыливании" краев сыра допустимо увеличение до 3 г) уксус (6-9%) ≈ 5 мл (при "замыливании" краев сыра допустимо увеличение до 10 мл) *************************************************** #брынзарецепт #рецептсыра #домашнийсыр #сыррецепт #сырвдомашнихусловиях
