Тесто - пух. Воздушные пирожки с яблоками. Начинка вкусная и ароматная. Пирожки не черствеют.

Пирожки в духовке. Тесто, как пух, воздушное и нежное. Пирожки с яблоками настолько мягкие, что тают во рту. Тесто вкусное, не черствеет. Яблочная начинка нежная и ароматная с кисло-сладким вкусом. Яблоки покупаю сорт "Симиренко" Это тесто подойдет для несладкой начинки, если в тесто добавить сахар, примерно, 1 столовую ложку, а можно и без сахара, но добавление небольшого количества сахара, придает насыщенность и яркость вкусу. Из этого количества получается 21 пирожок. Тесто: мука - 600 гр. теплое молоко - 200 гр. соль - 1 ч. ложка сахар - 80-100 гр.(я добавила 100 гр.) дрожжи прессованные - 25 гр. если сухие - 8 гр. яйца - 2 шт. масло сливочное талое или растопленное - 75 гр. масло подсолнечное - 25 гр. ванилин - щепотка в тёплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, ванилин, растворить дрожжи(чтобы проверить дрожжи на подъём, добавьте в них немного сахара, муки и молока, перемешать, до консистенции густой сметаны, поставить в теплое место до активации дрожжей ). Я в своих дрожжах уверена, поэтому только растворяю их в тёплом молоке далее добавить яйца, масло сливочное, перемешать до однородности, всыпаю просеянную муку в три этапа. в самом конце замеса вливаю подсолнечное масло и вмешиваю в тесто. Тесто вымешиваю минут 5 до гладкого и мягкого состояния. Тесто не должно липнуть к рукам формирую шарик, кладу в чашу, закрываю, ставлю в тёплое место на часок , для подъёма через час тесто обминаю и снова на подъем на 30-40 минут далее формирую шарики, каждый подкатать, прикрыть полотенцем, оставить на расстойку 5-7 минут затем формуем пирожки, расстегаи или рогалики с начинкой. На противне так же прикрыть, дать расстояться 7 минут, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 15-20 минут горячие пирожки смазываю сливочным маслом. Начинка: яблоки - 1 кг. в очищенном виде масло сливочное - 20 гр. сахар - 130 гр. (зависит от сладости яблок) манка - 2 ст. ложки яблоки очищаю от кожуры и серединки, нарезаю мелкими кусочками, можно на крупной тёрке в сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и яблоки готовлю яблоки на среднем огне до нужной консистенции, иногда помешивая. Когда яблоки готовы и жидкости практически нет, всыпаю манку, перемешиваю, готовлю с манкой 1 минуту и выключаю. Дзен канал: https://dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
Telegram: https://t.me/OlgaUyutnyjugolok
Мой YouTube канал:    / @olga_uyutnyj_ugolok   Блюда к праздничному столу:    • Блюда к праздничному столу.   Не сладкая выпечка:    • Выпечка не сладкая(пирожки, чебуреки, бато...   Сладкая выпечка:    • Выпечка сладкая(сдобное тесто, пирожки, бу...   Куличи,блины,оладьи:    • Плейлист   Рецепты конфет,десертов,сладостей:    • Рецепты конфет, десертов, сладостей.   Салаты вкусные и простые:    • Салаты вкусные и простые.   Блюда с мясом:    • Мясные блюда.   Рыбные блюда. Блюда с рыбой:    • Рыбные блюда. Блюда с рыбой.   Рецепты супов (первые блюда):    • Супы. Рецепты супов. Окрошка.   Др.рецепты из самых доступных продуктов:    • Другие рецепты из самых доступных продуктов.   Консервация. Заготовки на зиму:    • Консервация. Заготовки на зиму.   Полезные советы:    • Полезные советы.Советы на все случаи жизни.   Дача, дачные дела:    • Дача, дачные дела.   Мои комнатные растения:    • Растения комнатные. Уход за комнатными цве...   Мой уютный уголок:    • Мой уютный уголок   Мои покупки:    • Мои покупки.   И разное , и прикольное:    • Влоги. Видео для души.   Ухаживаем за собой:    • Уход за собой в домашних условиях.   Видео создано с использованием ПО Movavi: https://www.movavi.ru/