Японский 🗻👍 молочный хлеб "Хоккайдо": нежный, заварной, с волокнистой структурой
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт хлеба Хоккайдо на закваске. Этот японский молочный хлеб славится своей нежной, волокнистой структурой, воздушным мякишем. Сделаем Хоккайдо на закваске и с добавлением цельнозерновой муки. Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен https://dzen.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы https://my-bread.ru/school
❗ПОРЦИЯ НА ДВА ФОРМОВЫХ ХЛЕБА: 🍞Сладкий стартер (вечером): 90 г пшеничной закваски 100% влажности 90 г муки 90 г воды 45 г сахара Все смешать, оставить при комнатной температуре на 12-16 часов 🍞Заварка: 200 г молока 40 г пшеничной муки высшего сорта 🍞Тесто: 300 г сладкого стартера Вся заварка 1 яйцо + молоко= в сумме 140 г 340 г пшеничной муки высшего сорта 100 г цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола 30 г сухого молока 50 г сахара 50 г сливочного масла 8 г соли Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! • Пшеничный хлеб🌾🍞 на картофельном отваре💦: ... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan...
мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб
