Багет цельнозерновой современный. Замес теста в тестомесе.
Вода 5900 Вода на доливку 1500 Общее количество воды 7400 Закваска пшеничная 100% влажности 1500 Соль 210 Мука в/с 6270 Мука пшеничная цельнозерновая сеяная 3100 Мука пшенична цельнозерновая 1320
