Замес пшеничного теста высокой влажности.

Сегодня утром, сочиняя новые хлеба, замесил два теста в прямом эфире. Во время замеса порассуждал о технике замеса, приемах, скорости и времени замеса, энергии, прикладываемой к тесту во время замеса.