Яскравий смарагдовий Медівник з ягідною начинкою! Всі будуть у захваті!

Хочеться чогось яскравого, смачного та незвичного? Тоді зберігайте рецепт Шпинатно-малинового Медівника😍🍯 ⠀ Неймовірно гарний та дуже смачний торт, який прикрасить будь-який стіл! А готувати зовсім нескладно👌🏼 ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ (на торт вагою ~ 3 кг): Для начинки: ✅ 40 г цукру ✅ 40 г кукурудзяного крохмалю ✅ 400 г свіжої або розмороженої малини ✅ 1 ч.л. лимонного соку ⠀ Для тіста: ✅ 5 яєць ✅ 250 г цукру ✅ дрібка солі ✅ 125 г меду ✅ 150 г вершкового масла ✅ 1 ч.л. соди з гіркою ✅ 150 г шпинату ✅ ~ 900 г борошна⠀ ⠀ Для крему: ✅ 800 г вершкового сиру ✅ 200 г цукрової пудри ✅ 400 мл вершків 33% ⠀ ГОТУЄМО: Начинку: Цукор поєднуємо з крохмалем і разом з лимонним соком додаємо до свіжої або розмороженої малини. Варимо на середньому вогні до загущення. Накриваємо плівкою в контакт і даємо повністю охолонути. ⠀ Тісто: Поєднуємо яйця, цукор, сіль, вершкове масло, мед та ставимо на водяну баню. Помішуючи, тримаємо поки маса не стане однорідною. Додаємо соду і, постійно перемішуючи, тримаємо на вогні 1-2 хв. Знімаємо з вогню, додаємо подрібнений у блендері шпинат і перемішуємо. Залишаємо на 15 хв. Поступово просіюємо борошно і замішуємо дуже м‘яке тісто, яке буде трішки липнути до рук. Формуємо 8 кульок та прибираємо у холодильник на 1 год. Після цього, максимально тонко розкочуємо кожну кульку на пергаменті та наколюємо виделкою. Випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 5 хв. Даємо охолонути і вирізаємо коржі бажаної форми (у мене прямокутники 23*14 см). Залишки подрібнюємо у блендері до крихти. ⠀ Крем: Крем-сир, пудру та вершки збиваємо до загущення. ⠀ ⠀ Збираємо торт за принципом корж👉🏼 крем👉🏼 корж👉🏼 крем. При цьому, на 1, 3, 5 та 7 коржі додаємо малинову начинку. Весь торт покриваємо тонким шаром крему та обсипаємо крихтою. Прибираємо у холодильник на ніч, прикрашаємо та подаємо! Смачного! ⠀ Автор: @yummy.lera