Неаполитанская пицца: классический или современный стиль?

Неаполитанская пицца давно вышла за пределы гастрономии, став частью культурного наследия. В настоящее время существует две противоположные «школы»: одни - свято хранят традиции, следуя строгим правилам и простоте классического рецепта, другие - модернизируют технику и вкус, подстраивая пиццу под новые реалии и предпочтения. В этом видео мы приготовили классическую неаполитанскую, а так же - неонеаполитанскую пиццу, и предложили её самому искушенному жюри. Пишите в комментариях, а какой вариант ближе именно вам! Содержание: 00:00 - Вступление 00:56 - Замес классической неаполитанской пиццы 02:12 - Формовка теста 03:08 - Режимы выпечки 03:43 - Приготовление биги 05:13 - Основной замес современной неаполитанской пиццы 06:24 - Формовка теста 07:23 - Оценка результата компетентным жюри Подробнее о: СуперМуке для пиццы Medium: https://super-muka.ru/tovar/muka-for-...
СупреМуке для неаполитанской пиццы: https://super-muka.ru/tovar/muka-for-...
ТТК на неаполитанскую пиццу в современном и в классическом стилях ищите в нашем телеграм-канале - https://t.me/super_muka_horeca
#супермука #мукадляпиццы #пицца #рецептпиццы #итальянскаякухня #пиццамаргарита #неаполитанскаяпицца #neapolitanpizza #тестодляпиццы