Горный пекарь живет мечтой, делая хлеб в дровяной печи | Хлеб из закваски в Японии
【Пекарня Нагая | Хиросима】 Майк родился в Германии в семье пекарей и работал мастером в органической пекарне. После встречи со своей женой Йоко он вместе с семьей переехал в Японию в 2014 году. Он начал жить в старом доме, в котором жила бабушка Йоко, отремонтировал 90-летний амбар и открыл «Bäckerei Nagaya» в 2016 году. Магазин был полностью отремонтирован самим Майком. Он сам перемалывает муку из местной пшеницы с низким содержанием химикатов и готовит около 15 видов хлеба из органических ингредиентов и домашней закваски. Пекарня привлекает постоянный поток покупателей, включая местных стариков и даже тех, кто приехал из другого города. Майк живет со своими пятью детьми, выращивает овощи, разводит животных и окружен природой. Владелец: Штефан Майк (родился в Берлине и вырос в Мюнхене, Германия) Название пекарни: Bäckerei Nagaya Местонахождение: 1894 Mawarigami-cho, Miyoshi City, Hiroshima Prefecture https://maps.app.goo.gl/dWd2HMNPCqjGM...
Instagram: / baeckerei_nagaya Виды натуральных дрожжей 1, Сурдо 2, Ржаная закваска Съёмки и монтаж： Рэйя Ватанабэ ------------------------ Временные метки ------------------------ 0:00 День 1: Подготовка 12:27 День 2 : 4 часа утра 20:10 Начало выпечки 26:14 Заканчиваем приготовление закваски 30:30 Печь на дровах 39:41 Открытие ------------------------- Похожие видео -------------------------- Если вам понравилось видео, пожалуйста, [поставьте лайк и подпишитесь]! https://cutt.ly/pJMVuwv
Посмотрите другие видео! Полуночное хлебное волшебство: самая любимая женщина-пекарь Токио | Заквасочный хлеб в Японии • Midnight Bread Magic: Tokyo's Most Beloved... Ремейк | Целебная выпечка веселого мужчины на природе | Немецкий заквасочный хлеб в Японии • Remake | a Cheerful Man's Healing Baking i... Нежные руки делают нежный хлеб | Выпечка заквасочного хлеба в Японии • Gentle Hands Make Gentle Bread | Sourdough... Выпечка креативного хрустящего хлеба под прекрасной лунной ночью | Выпечка хлеба на закваске в Японии • Making Creative Crusty Bread Under the Bea... Небольшая пекарня с дровяной печью в прерии | Выпечка хлеба на закваске в Японии • Traditional Wood Fired Bread Making Deep i... Влиятельный пекарь рассказывает о многих методах приготовления современного японского хлеба | Выпечка хлеба на закваске в Японии • Influential Baker Speaks About Many Techni... Мужчина печет душевный хлеб в отремонтированном гараже | Выпечка хлеба на закваске в Японии • A Man Bakes Soulful Bread in a Renovated G... Выпечка хлеба в дровяной печи у подножия прекрасной горы | Хлеб на закваске в Японии • Baking Bread with a Wood-Fired Oven at the... Один пекарь в сельской местности, 20 видов хлеба, распродано за 2,5 часа | Хлеб на закваске в Японии • Solo baker in the countryside, 20 kinds of... Жизнь матери четверых детей, которая печет хлеб | Приготовление хлеба на закваске в Японии • A Life of Making Bread as a Mother of Four... Хлебопечение человека, известного как «Вундеркинд» | Приготовление хлеба на закваске в Японии • Bread making by the man known as the "Geni... Удивительная закваска, приготовленная пекарем-самоучкой | fumigrafico | Комментарий | Хлебопечение в Японии • The Amazing Sourdough Made by Self Taught ... Женщина управляет пекарней Глубоко в горах | дровяная печь и ручное замешивание | Выпечка в Японии • Alone in the Mountains, She Bakes Ancient-... Художник по хлебу, использующий 20 различных видов муки | CICOUTE BAKERY | Выпечка хлеба на закваске в Японии • Bread Artist Using 20 Different Types of F... Дровяная печь, органическая пшеница, хлеб на закваске | Boulangerie DeRien | Выпечка хлеба в Японии • Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourdough ... Не унываем из-за отключений электроэнергии, очень уникальная пекарня | Talmary | Японское мастерство • Not discouraged by power outages, A Very U... Пекарня с очередью за дверью | 60 видов хлеба | Beccalai Tokutaro | Японское мастерство • A bakery with a line out the door | 60 ki... Тихое место, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B... Один пекарь, 25 видов хлеба, дровяная печь | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire... Один пекарь, производство и продажа | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм • Solo Female Baker, Production and Sales | ... Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Выпечка хлеба на закваске во Франции • Legendary Alpine bakery with wood fired ov... Виноделы в поисках ферментации | Изготовление хлеба на закваске во Франции, Париж • Wine bakers in pursuit of fermentation | S... Один пекарь с оригинальной каменной печью | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм • Solo baker with an original stone oven | S... вековая дровяная печь в красивой деревне | Изготовление хлеба на закваске во Франции • The century-old wood fired oven in a beaut... Органическая хлебопекарня и кондитерская фабрика | Изготовление хлеба на закваске во Франции • Organic bread and pastry factory | Sourdou... Первая пекарня, распространившая культуру приготовления хлеба на закваске в Японии • The pioneering bakery that spread sourdoug... Сотни видов хлеба, испеченных всего одним человеком | Выпечка хлеба на закваске в Японии • Hundreds of bread baked by just one person... #хлебопечение #хлеб #японскийхлеб #хлеб в Японии #закваска #хлеб на закваске #пекарня
