Видеоурок: рецепт торта "Медовик"
В этом видео мы готовим с вами популярный русский торт "Медовик". Как много версий этого торта по всей России. Мы решили показать вам свою, которую делаем на заказ, которую преподаем нашим ученикам. В этом торте очень деликатное количество меда и он скорее всего понравится и тем, кто любит мед, и тем, кто его не любит, если они собрались за одним столом. Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! Рецепт торта "Медовик": Коржи: Кольцо 18 см Яйцо: 1,5 шт. Сахар: 80 гр. Мед: 80 гр. Масло: 85 гр. Сода: 0,5 гр. Мука: 300 гр. Крем: Сливки: 100 гр. Сметана: 400 гр. Сахар: 100 гр. Клубника: 150 гр. 0:01 Подготовьте ингредиенты. 0:28 Поставьте водяную баню на плиту (лучше всего подойдет металлический поднос). 1:00 Перемешайте сливочное масло, яйцо, сахар и мед. 1:05 Перемешайте венчиком на водяной бане до тех пор пока не растает сливочное масло. 2:45 Добавьте соду. Перемешайте хорошо. Дождитесь пузырьков. 4:20 Снимите массу с огня и оставьте отдыхать минут на пять. 4:55 Вмешайте муку очень быстро, чтобы не затянуть тесто. Домешивайте не до конца. Оставьте тесто на пять минут. 6:20 Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте коржи.На 10 порций по 100 гр. кусочек 9:00 Раскатайте коржи. наколите вилочкой. Поставьте поочередно выпекаться в духовку при температуре 180 градусов режим конвекция до румяного состояния.Оставьте остывать на решетке. 12:50 Для крема смешайте сметану и сахар. 15:20 Соберите торт и уберите в холодильник. 1: 30 Пробейте каждый из кремов блендером 14:09 Закройте крема в контакт пищевой пленкой и убрать стабилизироваться в холодильник на 12 часов. Только потом по необходимости в морозильную камеру. Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD
