Як приготувати фахітос вдома: Покроковий рецепт

Фахітос з курки Інгредієнти: Курка (м'ясо) – 500 г.; Солодкий перець – 2 шт.; Цибуля – 1 шт.; Часник - 3 зубчика; Сіль – ½ ч. л.; Парика копчена – 1 ст. ложка; Перець анчо – ½ ст. ложки; Мелений кмин – ½ ч. ложки; Мелений чорний перець – ½ ч. ложки; Гірчиця (класична) – 1 ст. ложка; Оцет винний червоний – 1 ст. ложка; Соняшникова олія – 20 мл.; Лайм – 1 шт.; Кінза – 1 кущик. Приготування: Готуємо маринад: в ємність наливаємо 20 мл. соняшникової олії, вичавлюємо 20 мл. соку лайму, додаємо 1 ст. ложку винного червоного оцту, 1 ст. ложку гірчиці, вичавлюємо 3 зубчики часнику, ½ ст. ложки анчо, 1 ст. ложку копченої паприки, ½ ч. ложки меленого кмину та ½ ч. ложки солі, ½ ч. ложки меленого чорного перцю, перемішуємо до однорідності. Нарізаємо перці смужками до 1 см, цибулю напівкільцями, курку невеликими шматками, подрібнюємо часник та кінзу. Перемішуємо перець, цибулю та курку з маринадом, викладає в один шар на деко. Ставимо в розігріту до 230 °С духовку на 15 хвилин. Зливаємо сік в каструлю, ставимо до духовки на режимі гриль ще на 10 хвилин. Сік проварюємо на невеликому вогні 10 хвилин. Після приготування та трохи охолонувши посипаємо кінзою, також можна додати сік лайму. Соком, який проварили, поливаємо готову страву. При подачі можна використовувати додаткову сальсу або окремо помідори, салат або молоду капусту. Смачного! _____________________________________________________________________ Chicken Fajitas Ingredients: Chicken (meat) – 500 g Sweet pepper – 2 pcs Onion – 1 pc. Garlic – 3 cloves Salt – ½ tsp Smoked paprika – 1 tbsp Ancho pepper – ½ tbsp Ground cumin – ½ tsp Ground black pepper – ½ tsp Mustard (classic) – 1 tbsp Red wine vinegar – 1 tbsp Sunflower oil – 20 ml Lime – 1 pc. Cilantro – 1 bunch Preparation: Prepare the marinade: pour 20 ml of sunflower oil into a container, squeeze in 20 ml of lime juice, add 1 tbsp. of red wine vinegar, 1 tbsp. of mustard, squeeze in 3 cloves of garlic, ½ tbsp. of ancho pepper, 1 tbsp. of smoked paprika, ½ tsp. of ground cumin, ½ tsp. of salt, and ½ tsp. of ground black pepper. Mix until smooth. Slice the peppers into strips up to 1 cm, the onion into half-rings, the chicken into small pieces, and chop the garlic and cilantro. Mix the peppers, onion, and chicken with the marinade, and spread in a single layer on a baking sheet. Place in an oven preheated to 230°C for 15 minutes. Drain the juice into a saucepan, and place the baking sheet back in the oven on grill mode for another 10 minutes. Simmer the juice over low heat for 10 minutes. After cooking and a little cooling, sprinkle with cilantro; you can also add lime juice. Pour the cooked juice over the finished dish. When serving, you can use extra salsa or separate tomatoes, lettuce, or young cabbage. Enjoy your meal!