БАСКСКИЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ / Очень нежный и вкусный закрытый пирог по-испански

Баскский пирог – это закрытый пирог из нежного песочного теста, с заварным кремом, ягодной начинкой, ароматизированный ромом - традиционная выпечка в стране Басков. Этот пирог настолько популярен в Испании, что в Пиренеях в деревне Сар (Sare) находится музей баскского пирога, в сентябре в Камбо проходит любительский Праздник баскского пирога. Рецептов приготовления этого удивительного испанского пирога множество. Сегодня я покажу как приготовить баскский пирог с нежным песочным тестом снизу и сверху и ароматным вкусным заварным кремом с начинкой из груш. Вкус баскского пирога с грушами очень насыщенный и невероятно нежный. Обязательно попробуйте, это очень вкусно! ▶️ Посмотрите также на канале КЛАССИЧЕСКИЙ БАКСКИЙ ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ:    • БАСКСКИЙ ПИРОГ С ЧЕРЕШНЕЙ И МИНДАЛЕМ / Вку...   ************************** ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА: Сахар 150 гр. Сливочное масло 180 гр. Яйцо 1 шт. Желток 1 шт. Мука пшеничная 350 гр. Цедра половины лимона Ром 1 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Ванилин щепотка Желток (для смазывания перед выпеканием) 1 шт. ЗАВАРНОЙ КРЕМ: Молоко 350 мл. Сахар 80 гр. Желтки 2 шт. Мука пшеничная 20 гр. Кукурузный крахмал 20 гр. Ром 1 ст.л. Цедра половины лимона НАЧИНКА: Груши 2-3 шт. Сливочное масло 20 гр. Сахар 40 гр. Ром 1 ст.л. Ванилин щепотка ************************* 00:00 - Приветствие 00:19 - Ингредиенты для песочного теста 00:46 - Как приготовить основу для пирога 02:33 - Ингредиенты для заварного крема 02:48 - Как приготовить заварной крем 05:29 - Грушевая начинка для баскского пирога 05:41 - Как карамелизовать груши 06:41 - Песочное тесто для пирога в форме 07:54 - Пирог с заварным кремом и грушевой начинкой 09:58 - Как испечь пирог в духовке 10:12 - Подача к столу ************************** #БаскскийПирог, #ПирогСНачинкой, #ПирогСГрушами