Ёльму-кимчи: как приготовить водяную кимчи из редьки с фирменным соусом | JUNTV (Рус. озвучка)

Откройте для себя освежающий вкус водяной кимчи из молодой редьки – любимой летней закуски в Корее! В этом видео JUNTV делится особым рецептом без глутамата натрия, сахара и рыбного соуса – только натуральный и чистый вкус. Кимчи получается легким, кисленьким и идеально подходит как гарнир или основа для холодной лапши. Попробуйте приготовить дома и насладитесь полезным и вкусным корейским блюдом! #КорейскаяЕда #ВодянаяКимчи #РецептКимчи #БезГлутамата #ЗдоровоеПитание #КорейскаяКухня #ЛетняяКимчи #ДомашняяКимчи #ЁльмуКимчи #JUNTV Электронная почта juntvrecipe@gmail.com Ингредиенты Ёльму (молодая редька с ботвой) – 1,5 кг Соль для засолки – 23 г (1,5 % от веса редьки) Фирменный соус JUNTV (на 1,5 кг редьки): Обжаренные ингредиенты:  • Лук – 150 г  • Чеснок – 12 зубчиков  • Крупные сушёные анчоусы – 20 шт. Дополнительно:  • Яблоко – 1 шт.  • Красный перец чили – 8 шт.  • Чеснок – 2 зубчика  • Имбирь – 1 небольшой кусочек Всё смешать в блендере с 1 стаканом воды Крупка из красного перца (гочугару) – 15 г (1 % от веса овощей) Фильтрованная вода – 3 литра  + Соль – 30 г (1 % от объема воды) Лист ламинарии (комбу/дашим) – 1 шт. Зелёный лук – 1 горсть  Красный перец чили – 3 шт.