Медленная жизнь в Италии: Уютная выпечка и кулинария в хмурые зимние дни | Торт «Амандина
Медленная жизнь в Италии: Уютная выпечка и кулинария в хмурые зимние дни | Торт «Амандина Привет всем! Добро пожаловать на мой канал! Для перевода, пожалуйста, нажмите на кнопку CC. В сегодняшнем видео я расскажу о своем подходе к медленной жизни в Италии: об уютной выпечке и готовке в хмурые зимние дни, а также о том, как я ухаживаю за своими растениями и домом. Рецепт торта, которым я делюсь с вами, называется торт «Амандина» - десерт, который навевает сладкие воспоминания о моем детстве. Рецепт торта «Амандина»: Ингредиенты Бисквит с какао: 150 г муки 150 г сахара 25 г какао-порошка 6 яиц (комнатной температуры) 4 столовые ложки масла семян 2 пакетика ванильного сахара Ингредиенты для шоколадного крема: 250 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры) 250 г маскарпоне 400 г темного шоколада (50% - 65% какао) 150 г сахара 4 яйца (комнатной температуры) 1 столовая ложка ромовой эссенции щепотка соли Ингредиенты для сиропа: 150 мл воды 50 г сахара 1 столовая ложка ромовой эссенции Ингредиенты для глазури: 200 г темного шоколада (50% - 65% какао) 200 мл густых сливок (для взбитых сливок) Шаг 1: Бисквитный торт с какао Взбивайте миксером яйца, сахар и ванильный сахар около 10 минут, пока не получите густую, пушистую смесь. Постепенно добавьте растительное масло, аккуратно перемешивая. Затем медленно добавьте муку, а затем какао-порошок, тщательно перемешивая после каждого добавления. Вылейте тесто в смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C (356°F) в течение 30-40 минут. Шаг 2: Сироп Насыпьте сахар в небольшую кастрюлю и дайте ему карамелизоваться на медленном огне, периодически помешивая, аккуратно двигая кастрюлю, не перемешивая. Как только сахар расплавится и приобретет золотистый цвет, осторожно добавьте воду. Дайте ей закипеть, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте ромовую эссенцию и перемешайте. Перед использованием дайте сиропу остыть до комнатной температуры. Шаг 3: Шоколадный крем Растопите шоколад в двойном котле и отложите его в сторону. Тем временем, также используя двойной котел, взбивайте яйца с сахаром в течение 10 минут. Продолжайте взбивать миксером, пока смесь не станет густой и кремообразной. Постепенно добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем медленно введите масло, маскарпоне и ромовую эссенцию, тщательно перемешивая все до однородности. Шаг 4: Сборка торта Разрежьте бисквит на три слоя. Первый слой пропитайте сиропом, затем выложите слой крема. Повторяйте этот процесс, пока не соберете весь торт. Затем дайте торту отдохнуть в холодильнике в течение часа. Шаг 5: Глазурь Растопите шоколад в теплых сливках, затем дайте ему немного остыть, прежде чем поливать им торт. Подробнее обо мне: Меня зовут Кори. Я живу на окраине Милана в отреставрированном доме, которому 100 лет, и работаю креативным продюсером в сфере рекламы. В свободное время я пишу сценарии и недавно закончил свой первый роман — психологический триллер-расследование. Здесь вы можете найти иллюстрированные детские книги, которые я написала под псевдонимом Тина Ренольф. Итальянская печатная версия: https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
Английская печатная версия:: https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
Итальянская версия электронной книги: https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
https://www.lulu.com/shop/tina-renolf...
E-mail: cory.cozyhomediary@gmail.com Vinted @coripop Спасибо за вашу любовь! 💓 До скорой встречи! Cory
