Показывая технику выпечки французскому ученику | Изготовление хлеба на закваске в Японии

Пекарь Рюдзи Коиваи отвечает за весь процесс производства в одиночку. Он не использует три обязательных инструмента для выпечки: электрическую печь, промышленные дрожжи и ферментатор. Это приводит к более естественным методам выпечки. Один француз, увидевший его технику на YouTube, влюбился в нее и приехал в его магазин на недельное обучение. Я последовал за ним в первый же день. "OBST" - это пекарня, специализирующаяся на хлебе, приготовленном на домашних заквасках. Предыдущее видео, набравшее 3 миллиона просмотров на Youtube:    • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト   Пекарь: Рюдзи Коиваи (小岩井竜二) Название пекарни: OBST （オぷスト） Местонахождение: Усимадо, город Сэтоути префектура Окаяма ЯПОНИЯ Instagram: https://www.instagram.com/obst_yuimay...
Съемки и монтаж： РЭЙЯ Ватанабэ ------------------------ Временные метки ------------------------ 0:00 Приготовление и формовка теста 2:09 Начало приготовления в рабочий день 17:07 Выпечка ------------------------- Похожие видео ------------------------- Если вам понравилось видео, пожалуйста, сделайте [Like & Subscribe]! https://cutt.ly/pJMVuwv
Пожалуйста, посмотрите другие видео! Пекарь-одиночка, 25 видов хлеба, дровяная печь | Приготовление хлеба из закваски в Японии | Документальный фильм    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...   Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Изготовление хлеба на закваске во Франции    • Legendary Alpine bakery with wood fired ov...   Пекари в погоне за брожением | Изготовление хлеба на закваске во Франции, Париж    • Wine bakers in pursuit of fermentation | S...   Пекарь-одиночка с оригинальной каменной печью | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker with an original stone oven | S...   столетняя дровяная печь в красивой деревне | Изготовление хлеба на закваске во Франции    • The century-old wood fired oven in a beaut...   Органическая фабрика по производству хлеба и кондитерских изделий | Производство хлеба на закваске во Франции    • Organic bread and pastry factory | Sourdou...   Пекарня-первопроходец, распространившая культуру хлеба на закваске в Японии    • The pioneering bakery that spread sourdoug...   Выпечка с каменной печью | День открытия после ремонта японской пекарни | Эпизод.4    • Baking bread with a wood fired Oven | Open...   Сотни хлебов, испеченных одним человеком | Хлебопекарня на закваске в Японии    • Hundreds of bread baked by just one person...   60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Хлебопечение на закваске в Японии    • 60 kinds of bread from 5 different natural...   Парень печет более 20 видов хлеба в одиночку | Хлебопечка на закваске в Японии    • 朝3時半から、たった1人で２０種類以上のパンを製造！ 自家培養酵母パン屋オぷスト   #sourdough #тартин #пекарня #howtomakebread #хлебопечение