Джем - Апельсин🍊Лимон🍋Мандарин🍊

Наслаждайтесь 3 замечательными джемами в сезон, полными ароматов, и сохраняйте их насыщенный вкус, цвет и свежесть круглый год в банках. Апельсиновый джем Ингредиенты рецепта 1 кг очищенных апельсинов 700 г сахара (3,5 стакана чая) 1 ванилин Сок 1/2 лимона Лимонный джем Ингредиенты рецепта 8 лимонов (1 кг) 4 стакана сахара (800 г) 2 стакана воды (400 г) 1 веточка арбароризы Мандариновый джем Ингредиенты рецепта 1 кг мандаринов 700 г сахара (3,5 жидких стакана чая) 240 г Вода (1 стакан) 1 ванилин Сок 1/2 лимона Процесс приготовления Апельсиновый джем Срезаем внешнюю часть кожуры Чистим их без белой части, т. к. она горькая Удаляем белую мякоть с апельсинов Разрезаем на 4 части, удаляем семена и плодоножки Нарезаем тонкими кусочками, как кубики Положим 1 кг очищенных апельсинов в кастрюлю Добавим 700 гр. Сахар Хорошо перемешать и довести до кипения на сильном огне, а когда закипит, убавить огонь до среднего Нарезать кожуру тонкой соломкой Кипятить кожуру 10 минут, время отсчитывается от точки кипения Проверяем, пропал ли ее горький привкус, если нет, повторяем тот же процесс 1-2 раза Когда кожура потеряет горький привкус, добавляем ее в джем Тушим на среднем огне, в общей сложности около 45 минут - 1 часа В последние 10-15 минут варки чаще помешиваем джем, чтобы он не прилипал За 2-3 минуты до снятия с огня добавить 1 ванилин Сок 1/2 лимона Джем готов, когда он стекает с ложки как масса Разложить его горячим в стерилизованные банки Удачи Процесс приготовления Лимонный джем Разрезать лимоны на 4 части Удалить белые пленки и семена Каждый ломтик лимона нарезать тонкой соломкой Мы используем тонкокожие лимоны Кипятите измельченные лимоны в течение 10 минут, чтобы ушел горький привкус, время отсчитывается от точки кипения Во второй кастрюле с кипящей водой кипятите в течение 10 минут и слейте шумовкой Проверяем, исчез ли их горький привкус, если нет повторите тот же процесс 1-2 раза Промываем их холодной водой и сливаем Наливаем в кастрюлю 2 стакана воды (400 г) 4 стакана сахара (800 г) Перемешиваем и кипятим 5 минут Добавляем 8 очищенных лимонов (1 кг) Кипятим на среднем огне около 30-40 минут Бросаем 1 веточку арборориза В течение последних 10 минут чаще помешивайте джем, чтобы он не прилипал Джем застыл, когда на обратной стороне ложки остается толстый слой Храните горячий джем в стерилизованных банках Если вы попытаетесь удачи Процесс рецепта Мандариновый джем Начертите 4-5 вертикальных линий вокруг кожица Осторожно снимите кожицу с мякоти Нарежьте длинными тонкими ломтиками Удалите белые пленки и семена Нарежьте их небольшими кусочками Выбираем мандарины спелые и твердые, без косточек Кожицу кипятим 5 минут, чтобы убрать горький привкус, время отсчитываем с начала кипения Пробуем, пропал ли горький привкус, если нет повторяем тот же процесс 1-2 раза В кастрюлю положите 200 г. Вода (1 стакан) 700 гр. Сахар (3,5 стакана) Помешивайте, чтобы сахар растворился Добавьте 1 кг очищенных мандаринов Помешивайте и доведите до кипения на сильном огне, а когда закипит, убавьте огонь до среднего Когда кожура потеряет горький вкус, добавьте ее в джем Варите джем на среднем огне около 30 минут Регулярно помешивайте деревянной ложкой, чтобы он не прилипал Если он слишком липкий, добавьте немного воды и дайте закипеть В последние 2-3 минуты кипения добавьте сок 1/2 лимона 1 ванилин Доведите до кипения Джем готов, когда он будет стекать с ложки как масса Разровняйте горячий мандариновый джем по стерилизованным банкам Если попробуете, удачи вам