МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ С МАСКАРПОНЕ//MERINGUE ROLL WITH PISTACHIO CREAM
Всем привет! Пасхальные рецепты • Пасхальные рецепты Кулич краффин • ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН//ВКУСНЕЙШАЯ СДОБА... Творожная пасха с черносливом • ТВОРОЖНАЯ ПАСХА БЕЗ ЯИЦ//ВКУСНОЕ ЛАКОМСТВ... Творожная пасха ванильно-шоколадная • ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С НАЧИ... Глазурь для куличей без крошек • ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ И НЕ ТОЛЬКО//FROSTING ... Красим яйца в луковой шелухе • КРАСИМ ЯЙЦА ЛУКОВОЙ ШЕЛУХОЙ//ECO-FRIENDLY ... Кулич без замеса руками • КУЛИЧ БЕЗ ЗАМЕСА РУКАМИ//CAKE, WITHOUT MIX... Имбирные пасхальные пряники • ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ//ТОППЕРЫ//EASTER CAKES/... ****************************** Сегодня приготовлю меренговый рулет с вкуснейшим кремом с маскарпоне) Данный крем можно использовать для шапочек на капкейках, для пирожного Анна Павлова и других идей ) Для меренги: 4 белка от куриных яиц СО (130г) 260г сахара 30 г миндальной муки 30 г кукурузного крахмала щепотка лимонной кислоты миндальные лепестки или другие орешки Белки взбить до пены, постепенно ввести сахар, лимонную кислоту, ванилин. Взбить на больших оборотах до плотных пиков. Вручную ввести крахмал и миндальную муку. Вымешать лопаткой. Выложить на пергамент 30*40. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать 20-25 минут при 160 градусах. Достать из духовки и перевернуть на другой лист пергамента. Отлепить пергамент на котором выпекали. Остудить 10 минут. Крем: 250г маскарпоне 100г сливок 33% 25г сахарной пудры 1 ст.л. фисташковой пасты Зеленый краситель Все ингредиенты брать холодные! Всё сложить в чашу и взбить до плотного и пластичного крема. При необходимости добавить краситель. Начинка: Свежие ягоды малины, клубники, голубики ***************************************** Безе на швейцарской меренге • БЕЗЕ//МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ//MERINGUE//MERING... ***************************************** Hello everyone! Easter recipes • Пасхальные рецепты Kraffin cake • ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН//ВКУСНЕЙШАЯ СДОБА... Cottage cheese Easter with prunes • ТВОРОЖНАЯ ПАСХА БЕЗ ЯИЦ//ВКУСНОЕ ЛАКОМСТВ... Cottage cheese Easter vanilla and chocolate • ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С НАЧИ... Icing for cakes without crumbs • ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ И НЕ ТОЛЬКО//FROSTING ... We paint eggs in onion husks • КРАСИМ ЯЙЦА ЛУКОВОЙ ШЕЛУХОЙ//ECO-FRIENDLY ... Cake without kneading with your hands • КУЛИЧ БЕЗ ЗАМЕСА РУКАМИ//CAKE, WITHOUT MIX... Ginger Easter cakes • ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИКИ//ТОППЕРЫ//EASTER CAKES/... ****************************** Today I will prepare a meringue roll with a delicious cream with mascarpone) This cream can be used for caps on cupcakes, for Anna Pavlova cake and other ideas ) For the meringue: 4 egg whites from chicken eggs CO (130g) 260g sugar 30 g almond flour 30 g corn starch a pinch of citric acid almond petals or other nuts Whisk the whites to a froth, gradually introduce sugar, citric acid, and vanillin. Beat at high speed until thick peaks are formed. Manually add the starch and almond flour. Mix with a spatula. Lay out on parchment 30*40. Sprinkle with almond petals. Bake for 20-25 minutes at 160 degrees. Remove from the oven and turn to another sheet of parchment. Peel off the parchment on which it was baked. Cool for 10 minutes. Cream: 250g mascarpone 100g cream 33% 25g powdered sugar 1 tbsp pistachio paste Green dye Take all the ingredients cold! Put everything in a bowl and beat until a thick and plastic cream. If necessary, add a dye. Filling: Fresh raspberries, strawberries, blueberries ***************************************** Meringue on Swiss meringue • БЕЗЕ//МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ//MERINGUE//MERING... *****************************************
