Красный медовик — торт, в который влюбляются с первого взгляда ❤️‍🔥

Этот десерт невозможно забыть! Красный медовик — это сочетание насыщенного цвета, аромата мёда и нежного крема на основе сметаны, маскарпоне и сливок. Мы покажем, как правильно заварить тесто, чтобы коржи были мягкими, не ломались и сохраняли структуру. Крем получается лёгким и стабильным, идеально подходит для выравнивания и обмазки. В результате — торт, который тает во рту и выглядит как с витрины кондитерской. Такой медовик подойдёт и для праздника, и для кафе, и для подарка. Готовьте вместе с нами — этот рецепт объединяет классику вкуса и эстетику современного десерта. 🍰✨ Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход? Узнаешь по ссылке в шапке профиля! ❤️🍰 Вебинар "Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?" — https://keycopastry.ru/dk_web?utm_sou...
🌟 Получи доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров — https://salebot.pro/st/keyco/poleznos...
✨Подпишись на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s
Красный медовик Тесто Яйца — 250 г Сливочное масло — 200 г Сахар — 400 г Мед — 200 г Сода — 4 г Мука — 940 г Какао — 10 г Краситель — 2 г Завариваем в сотейнике яйца, масло, мёд, краситель. Затем выключаем плиту, добавляем соду и перемешиваем. Доводим до комнатной температуры, остужаем и затем вводим муку и какао. Убираем на стабилизацию в морозильную камеру на 2-3 часа (или на ночь в холодильник). Затем раскатываем и выпекаем в форме диаметром 24 см коржи в разогретой до 200°С духовке примерно 5-7 минут. Крем между коржей Сметана 20% — 850 г Сыр маскарпоне — 250 г Сливки 33% — 250 г Сахар — 220 г Все ингредиенты смешать в чаше миксера и взбить до загустения. Крем на обмазку Сметана 20% — 150 г Сыр маскарпоне — 150 г Сливки 33% — 150 г Творожный сыр — 150 г Сахар — 100 г Все ингредиенты смешать в чаше миксера и взбить до загустения. Тот самый вкус, который все помнят, теперь в новом исполнении! В этом видео мы готовим пирожное "Картошка" с лёгким крем-чизом, сыром маскарпоне и насыщенным шоколадным бисквитом. Без масла и сгущёнки — только чистый вкус и приятная текстура. Покажем, как собрать пирожные из обрезков бисквита, сделать гладкую глазурь и добавить орехи или ягоды. Этот рецепт — находка для домашних и профессиональных кондитеров. Простые ингредиенты, недорогая себестоимость и эффектная подача делают «Картошку» универсальным десертом: подойдёт для кофеен, кенди-баров и праздничных столов.