Греческая тайна, о которой молчат повара! Это блюдо покоряет весь интернет!

🔥 Пиде с фаршем – просто, хрустяще и невероятно вкусно! Снаружи золотисто-коричневое и хрустящее, внутри сочное с пряной мясной начинкой – это пиде является чистым совершенством! Настоящая классика турецкой кухни, которую легко приготовить дома. 🥣 Ингредиенты: Для теста: 🔺 160 г теплой воды 🔺 1 ст. ложка сахара 🔺 6 г сухих дрожжей 🔺 280 г муки (5–6 ст. ложек из них для опары) 🔺 1 ч. ложка соли 🔺 20 г растительного масла Для начинки: 🔺 2 ст. ложки растительного масла 🔺 500 г фарша (свинина, говядина или смесь) 🔺 1 луковица 🔺 1 перец 🔺 1 ч. ложка соли 🔺 ½ ч. ложки черного перца 🔺 1 ч. ложка паприки 🔺 1 ч. ложка сушеных томатов 🔺 1 ч. ложка сушеного укропа 🔺 ½ ч. ложки чеснока 🔺 2–3 ст. ложки томатной пасты 🔺 50 г моцареллы 🔺 Травы по вкусу 👩‍🍳 Рецепт: 1️⃣ Опара: Смешайте воду, сахар, дрожжи и немного муки. Оставьте на 15 минут. 2️⃣ Добавьте оставшуюся муку и соль, замесите тесто, введите масло и месите в течение 10 минут. 3️⃣ Смажьте маслом, накройте и оставьте в теплом месте, пока объем не удвоится. 4️⃣ Начинка: Мелко нарежьте лук и перец, обжарьте в масле, добавьте фарш, приправьте, введите томатную пасту и немного потушите. 5️⃣ Разделите тесто на 2 части, сформируйте шары и оставьте на 20 минут. 6️⃣ Каждую часть раскатайте в продолговатую форму, положите начинку в центр, заверните края и защипите концы. 7️⃣ Смажьте желтком и молоком, посыпьте моцареллой. 8️⃣ Выпекайте при 250 °C в течение 10–12 минут (прогрейте противень). 9️⃣ Посыпьте травами и подавайте горячим. Результат: хрустящее дно, сочная начинка – чистое наслаждение! 🎥 Интересные моменты в видео: 0:03 – Идеальное дрожжевое тесто за несколько минут 0:22 – Как всегда удается опара 0:52 – Хитрость для воздушного теста 3:25 – Начинка из фарша с максимальным вкусом 6:25 – Как правильно формировать пиде 7:31 – Золотистая корочка с желтком и молоком 8:29 – Последний штрих: моцарелла и травы 💬 Если вам понравился рецепт: Нажмите LIKE 👍, подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, и поделитесь видео с друзьями – они спросят вас о секрете! 🔥🥖