МК❤️ ЗЕФИРОСЕНДВИЧ🎄Ёлочка + Сердце с РОЗАМИ от @vitalija_cake 🌹ЗЕФИРОСЕНДВИЧ с АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ🍊
Автор видео: @vitalija_cake 🙏❤️ / vitalija_cake ======= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : https://t.me/supermaster_conditer
✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала "Мастерская кондитера": 💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supe...
🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn. 💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com ======= Слово автора: МК ЗЕФИРОСЕНДВИЧ 🎄 + ❤️ с 🌹🌹🌹 МАЛИНОВОЕ КОНФИ: ( из ананаса готовим так же) Малиновое пюре 150 Сахар 50 Крахмал 1 чайная ложка Вода 1 столовая ложка. Малиновое пюре с сахаром проварить минуту. Крахмал развести водой и влить тонкой струйкой в пюре - самое главное хорошо всё мешать чтобы не было комков. Проварить 1 минуту и охладить. 🍏ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЕРЕНГА: Белок 50 Сахар 25 Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр. В сотейник с толстым дном: Вода 50 гр. Агар 6 гр ( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм); Сахар 150 гр. Пюре яблочное 100 гр. Сироп глюкозы - 30 гр. Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу. Подробное приготовление смотрите в эфире, готовьте с удовольствием! ======= 📌Рецепт ЗЕФИРОСЕНДВИЧИ с АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍪 Сливочное масло самого лучшего качества 82,5% - 200 гр. Сахар - 80 гр. Яйца 2 шт. - 100 гр. Соль 1-2 гр. Разрыхлитель 1/2 чайной ложки. Мука 350 гр. Ванилин 1 гр. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 3-4 раза. Масса должна посветлеть и стать пышной. Взбиваем не менее 5 минут. Далее по одному вводим яйца. Взбиваем до тех пор, пока сливочное масло с яйцами не объединятся до однородной консистенции. Затем просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем и вводим постепенно в несколько этапов во взбитую массу. После введения муки, следует хорошо перемешать тесто в течение 30-40 секунд - не более. Далее необходимо переложить тесто в полиэтиленовый пакет или замотать пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на 1 час. Выпекаем при температуре 220 градусов до золотистого цвета. 🍊АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ: Сок из свежих апельсинов - 400 гр. Сахар 110 гр. Цедра 1-2 гр. Желатин 12 гр. Сок апельсина 60 гр. Желатин залить холодным соком (60 гр) и дать набухнуть. В сотейнике добавляем сок апельсина с кусочками ( можно просто сок) + сахар+ цедра. Даём прокипеть 2 минуты. Снимаем с огня и добавляем желатин. ======= П Л Е Й Л И С Т ▶️ ЛАЙФХАКИ • Плейлист ====== #мастерскаякондитера #кондитер #мк #мастеркласс #мастеркласскондитеру #зефиросендвич #зефиросендвичи #заварнаятехнология #яблочныйзефир #малиновоеконфи #ананасовоеконфи #апельсиновоежеле #меренга #песочноепеченье #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецепты #masterclassforaconfectioner #marshmallowsandwich #marshmallowsandwiches #brewingtechnology #applemarshmallow #raspberryconfit #pineappleconfit #orangeelly #confectionersworkshop #pastrychef #homemadeconfectionery #pastryrecipes #recipes #meringue #shortbread
