Вкусный иракский кабаб || Кебаб из говяжьего фарша

Вкусный иракский кабаб || Кебаб из говяжьего фарша Ингредиенты по мере добавления Для приготовления луковой воды 1 большая луковица 1 стакан петрушки 1 чайная ложка соли ½ чайной ложки черного перца Для приготовления мяса 1 кг говядины ¼ килограмма говяжьего или овечьего жира 1 мука 2 чайные ложки соли 2 чайные ложки черного перца 2 чайные ложки паприки Для приготовления тахини 1 стакан йогурта ¼ чашки тахини ½ лимонного сока ¼ чайной ложки белого или черного перца ¼ чайной ложки соли