Иранский мясной шашлык || Хлоо кебаб кобидех

Иранский мясной шашлык || Хлоо кебаб кобидех Ингредиенты по мере добавления ½ килограмма говядины ¼ килограмма говяжьего или овечьего жира 3 большие луковицы, мелко нарезанные 1 чайная ложка соли для нарезанного лука 3 чайные ложки соли или по вкусу 1 чайная ложка черного перца 2 чайные ложки бикарбоната соды Чтобы сделать рис Кипящая вода Лавровый лист Кардамон 3 чашки риса басмати, только промытого 1 столовая ложка соли ½ стакана воды 3 столовые ложки масла ½ чайной ложки шафранового желтка 3 столовые ложки воды