Боб в гърне-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-03.01.2018 г.

БОБ В ГЪРНЕ Време за приготвяне: 180 мин. Нужните продукти: 500 г боб 800 г микс зеленчуци: целина, пащърнак, морков, лук, чесън 1 стрък праз една суха подправка по ваш избор: джоджен, босилек или чубрица олио 30 г масло 1 картоф захар, черен пипер 1 глава чесън цяла необелена 1 суха люта чушка сол пържола или парче свински врат без кост топъл хляб за сервирането Начин на приготвяне: Накиснете боба за 24 часа. Изхвърлете водата, налейте нова и го сложете да заври. След като е врял поне 20 мин му изхърлете водата, налейте нова и го оставете пак да заври. В това време направете микса от зеленчуци: нарежете целина, пащърнак, морков на малки кубчета, лук, чесън и праз на ситно. Цялата тази зимна компания задушете в олио и бучка масло, за да стане по-вкусно. Добавете суха подправка за боб по ваш избор и щипка захар. След като зеленучците омекнат, добавете обелен картоф на кубчета и черен пипер. Налейте топла вода и оставете всичко да се задуши. Измийте сварения боб с топла вода, сложете го при зеленчуците и изсипете всичко в глинено гърне. Добавете цяла глава чесън и суха люта чушка. Приберете във фурната за 30 мин на 160 C. След това намалете температурата на 110 C и го оставете за още 2 часа и 30 мин под капак. Накрая, когато е готов , подправете със сол. Пържолата овкусете със сол и подправки по ваш избор. Запечатайте най-напред на тиган, след това печете във фурната за 25 мин на 160 C. Нарежете месото и го сложете отстрани на боба, който иска с месо, който иска без. Ако имате и топъл хляб за сервирането ще е чудесно.