Пирожки "Улетные" из быстрого теста на кефире. Как дрожжевые. 4к
Пирожки на кефире - это быстрый вариант теста, особенно выручают, когда нет времени или желания возиться с дрожжевым тестом. Из подобного теста можно выпекать пироги с разными начинками, рулеты, кулебяки и т.д. Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам https://goo.gl/AMgaeN
особенно новичкам! Кефир можно заменить йогуртом с любым процентом жирности или нежирной сметаной. Растительное масло лучше выбирать без выраженного вкуса и запаха или рафинированное. Мука высшего сорта с количеством белка 10,5 - в 100 гр. Количество муки может быть больше или меньше, что зависит от ее качества и влажности. Начинки можно использовать самые разные и сладкие, и несладкие. Важное условие - они не должны быть слишком влажными или жидкими (например,варенье не подойдет) Для сладкой начинки в тесто необходимо добавить больше сахара (до 40 гр) Примерный перечень начинок: тушеная капуста + обжаренные грибы тушеная капуста + картофельное пюре тушеная капуста + отварные яйца картофельное пюре + обжаренный лук + укроп обжаренная печень + гречневая каша отварные яйца + рис отварной + укроп отварные яйца + творог + зелень творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец фета + зелень тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку гороховое пюре отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира Пропорции произвольные, соль и перец по вкусу Сладкие начинки: яблоки тушеные на масле с корицей и сахаром вишни без косточек маковая начинка густое повидло сливы творог + сырой желток + сахар+ ванильный сахар Форма пирожков может быть самой разнообразной. С вариантами можно ознакомиться в этом плейлисте https://goo.gl/bHwwfU
Пирожки можно хранить в закрытой таре, лучше в холодильнике, максимум хранила сутки, так как съедаются молниеносно. Ингредиенты: Выход - 16 пирожков среднего размера. В 100 г - 195 ккал Тесто: Кефир - 130 гр Мука - 270 гр Яйцо - 1 штука среднего размера Растительное масло - 40 гр Сахар - 10 гр Соль - 4 гр Разрыхлитель - 7 гр Начинки: Из яиц Яйца отварные - 4 штуки среднего размера Зелень укропа - 2 столовые ложки Сметана (йогурт, майонез) - 1 столовая ложка Соль, перец по вкусу Из капусты Капуста белокочанная - 300-400 гр Лук репчатый - 40-50 гр Растительное масло для обжарки - 20-30 гр Укроп - 1-2 столовые ложки Паприка сушеная молотая - 1 чайная ложка Соль, черный перец по вкусу Яйцо для смазывания, кунжут черный и белый Выпекать в разогретой до 180°С духовке, на среднем уровне 20-25 минут до золотистого цвета.* *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал из которого изготовлена форма. Подробное описание рецепта https://goo.gl/xgMq2T
Мои страницы в социальных сетях: Instagram / irinapodolyan Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists #иринаподолян #тестонакефире #пирожки
