Чесночные пампушки, борщ и аджика. Еда для диабетиков.
Понадобится для пампушек 100 мл тёплого молока 100 мл тёплой воды 1,5 ч.л сухих дрожжей 1 ч. л стевии или сахар. когда дрожжи активируются , добавляем 0.5 ч.л соли 2 ст.л растительного масла и 300 г муки,у меня 150 г ржаной и 150 г цельнозерновой полбяной муки. Замешиваем тесто и отправляем в тёплое место на 30 минут затем когда тесто подойдёт, смазываем руки маслом и катаем шарики, весом приблизительно 60 г каждая.Форму тоже смазываем растительным маслом, складываем пампушки, накрываем и ещё на 20 минут в тёплое место. как только они подойдут, отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180'С. готовим намазку 2 зубчика чеснока через пресс, плюс мелко нарезаный укроп и 2 ст.л растительного масла. Когда пампушки готовы, сверху наливаем чесночную намазку и распределяем по всей выпечки АДЖИКА Понадобится 900 г -1 кг помидор 1 горький перец 7 зубчиков чеснока 1,5 ч.л соли Все перемешиваем в миксере, переливаем в банку,храним в холодильнике. БОРЩ У меня борщ постный Можно и с мясом сварить. 1 л воды, как только закипит отправляемтуда картошку и 1 ст.л булгура, можно бурый рис. у меня картофель молодой, я его замочила предварительно в воде. 140 г Отдельно готовим зажарку лук, болгарский перец пассеруем на растительном масле, затем добавляем 50 г натертой свёклы, 1 ст.л уксуса, 1 ч.л томатной пасты, немного пассеруем и добавляем немного бульона, где варится борщ, ещё минуту тушим . Картофель и булгур я варила 10 минут, затем добавила 100 г нашинкованной капусты , посолила по вкусу и зажарку, по желанию можно добавить 1 ст.л уксуса или немного лимонной кислоты ,варила ещё 5 минут. в конце лавровый лист и сушеной петрушки. Перед подачей добавляем зелень укропа.
