Муссовые пирожные ЭСКИМО, вкусно и горло точно не заболит

Популярный десерт в виде эскимо понравится как детям, так и взрослым. Предлагаю две начинки, со вкусом орео (легкий вариант приготовления) и шоколадные с вишневым конфи и крамблом. Мусс сырный: 340 гр творожного сыра 160 гр маскарпоне 120 гр сливок 33% 90 гр сахарной пудры 8 гр желатина 45 гр холодной воды 60 гр горячих сливок (Для шоколадного вкуса 70 гр молочного шоколада; для орео - 3 шт печенек, плюс мини печеньки) Крамбл: 90 гр сливочного масла 60 р сахарной пудры 180 гр муки 40 гр миндальной муки 20 гр кукурузного крахмала 1 ст л. какао 1 яйцо с2 щепотка соли Вишневое конфи: 150 гр вишни без косточки 50 гр сапхара 5 гр пектина nh Глазурь: 380 гр молочного шоколада 20 гр растительного масла #эскимо #пирожноеэскимо #муссовоеэскимо #рецептпирожного #рецепты