как я балансирую между работой и хобби | офисная жизнь

💼 Мой рабочий день: размышления о работе в найме, балансе между стабильностью и творчеством, и пара идей простой еды. 🥗 Салат с собой: Куриное филе (готовое, варёное или запечённое) – 120 г Фасоль консервированная – 100 г Авокадо – ½ шт. (примерно 60 г) Помидоры черри – 5–6 шт. Руккола или шпинат – 1 горсть (~30 г) Кукуруза (по желанию) – 50 г Красный лук – ¼ небольшой луковицы Лайм или лимон – 1 ст. л. сока Оливковое масло – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу Щепотка молотой паприки (по желанию) 🍠 Ужин: батат и тилапия (в видео неправильно соус написан карри, на самом деле это соус том-ям) 🔹 Ингредиенты (на 2 порции): Батат – 300 г Брокколи – 200 г Оливковое масло – 1,5 ст. ложки Соль, перец – по вкусу Сушёный чеснок или паприка (по желанию) Филе тилапии – 300 г Кокосовое молоко – 150 мл Оливковое масло – 1 ч. л. Сок лайма или лимона – 1 ст. л. Соль – по вкусу Специи: сушеный чеснок, чили - по 1/4 ч. л., куркума, имбирь - по 1/2 ч.л. Томатная паста - 1,5 ст. л. 🔹 Как готовить: 1. Запекаем батат и брокколи. Батат нарежь дольками, брокколи разрежь на соцветия. Смешай с оливковым маслом, солью и специями. Выложи на противень и запекай при 200°C примерно 25–30 минут до золотистой корочки, перевернув один раз. 2. Разогрей сковороду с ложкой масла, слегка посоли рыбу. Обжарь тилапию по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности. Добавь кокосовое молоко, доведи до слабого кипения и туши 2–3 минуты. Добавь сок лайма и щепотку соли. Разогрей сковороду с 1 ч. л. масла. Посоли и поперчи тилапию и обжарь на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы появилась лёгкая корочка. Добавь в ту же сковороду чеснок, чили, куркуму, кориандр, имбирь — обжарь 30 секунд, чтобы пошёл аромат. Введи томатную пасту, перемешай со специями. Влей кокосовое молоко. Туши рыбу в соусе на слабом огне 5–7 минут. В конце добавь сок лайма. 🎯 Telegram-канал: https://t.me/mi_butbetter
✨ Количество подписчиков: 3 257 ✨