Как се събират семена от Домати и други зеленчуци правилно.

Ферментацията на семена (най-често при домати, краставици, тиквички и др. сочни зеленчуци/плодове) се прави, за да се получат по-чисти, здрави и дълготрайни за съхранение семена. Ето накратко защо: Премахва слузестото покритие – при доматите и други плодове семената са обвити в желатиноподобен слой, който съдържа вещества, възпрепятстващи покълването. Ферментацията разгражда това покритие. Намалява риска от болести – процесът унищожава част от патогените (гъбички, бактерии), които може да се прехвърлят чрез семената. Подобрява покълняемостта – след ферментация семената поникват по-бързо и по-равномерно. Осигурява по-дълго съхранение – чистите и добре изсушени семена издържат повече години без да губят жизнеспособност.