Запеченный картофель в сливочном соусе. Как приготовить запеченный картофель или картофель в пани...

Любимое блюдо американцев... КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХЕ, также известный как КАРТОФЕЛЬ ГРАТЕН. Это популярное (запечённое в духовке) сливочно-сырное блюдо готовится из тонко нарезанного картофеля, тёртого сыра, молока, лука (по желанию), сливочного масла, соли и перца. Подавать к запечённой, жареной или приготовленной на гриле курице, рыбе или мясу. Нажмите «Показать больше», чтобы увидеть этот рецепт и ссылки на бесплатные видео о еде... КАРТОФЕЛЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для запекания объёмом 1 кварта (350°F), отставьте в сторону. 4 стакана картофеля промойте под холодной проточной водой, очистите, нарежьте тонкими ломтиками и залейте свежей прохладной водой. 230 г тёртого сыра Colby & Montaray Jack (1/2 стакана отложите для посыпки). 1 1/2 стакана молока. 2 столовые ложки измельчённого лука. 3 столовые ложки сливочного масла. 3 столовые ложки пшеничной муки. 1 1/2 чайной ложки соли. 1/2 чайной ложки чёрного перца. 1. В средней сковороде или кастрюле на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и лук, обжаривайте 1 минуту. 2. Медленно влейте молоко, продолжая помешивать, пока смесь не закипит. Снимите с огня. 3. Добавьте соль, перец и тёртый сыр. Взбейте венчиком до однородной массы. 4. В подготовленной форме для запекания выложите половину ломтиков картофеля, предварительно обсушенного, на дно. Залейте картофель половиной сырного соуса. Выложите ещё один слой оставшихся ломтиков картофеля, предварительно обсушенного, и залейте оставшимся сырным соусом. 5. Сверху посыпьте отложенным 1/2 стакана тёртого сыра. 6. Запекайте без крышки 1 час. 7. Остудите 30–40 минут перед подачей.