Сырники при диете №5! Без глютена, сахара и масла — идеальны для ПП!
Здравствуйте! Сегодня я покажу, как приготовить диетические сырники, полностью соответствующие принципам лечебной диеты "Стол №5". Рецепт подойдёт тем, кто заботится о здоровье желудка, но не хочет отказываться от вкусного. Ингредиенты для сырников: творог обезжиренный – 180 гр.; рисовая мука – 15 гр. + для обсыпки; яйцо – 1 шт.; сахар или сахарозаменитель – по вкусу (у меня 2 пакетика Fit Parad); соль – щепотка; ванилин – щепотка или по вкусу. КБЖУ на 100 гр. готового блюда: К: ~124 ккал / Б: ~16.6 гр. / Ж: ~3.0 гр. / У: ~7.0 гр. Ингредиенты для клубничного джема: клубника (у меня замороженная) – 150 гр.; вода – 150 мл. (50 гр. на разведение крахмала, 100 гр. для варки джема); крахмал (у меня кукурузный) – 30 гр.; сахар или сахарозаменитель – по вкусу (у меня 2 пакетика Fit Parad); КБЖУ на 100 гр. готового блюда: К: ~49 ккал / Б: ~0.4 гр. / Ж: ~0.2 гр. / У: ~12.0 гр. Процесс приготовления джема: 1. Крахмал разводим в 50 г воды. 2. Клубнику размораживаем и нарезаем на 4 части (сначала пополам, затем каждую половинку — ещё раз пополам). 3. Кладём клубнику в кастрюлю с толстым дном, добавляем 100 г воды, ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим 2–3 минуты. 4. Снимаем с огня и даём остыть 5 минут. 5. Снова ставим кастрюлю на медленный огонь. 6. Перемешиваем осевший крахмал и, тонкой струйкой, вливаем его в кастрюлю. Как только появятся мелкие пузырьки кипения, снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем остывать до комнатной температуры. 7. Джем готов! При желании можно измельчить его блендером для более однородной консистенции.
