Кнедлі зі сливами | Plum dumplings #кнедлі

ENG below 🥟 Кнедлі зі сливами – це традиційна страва, яку готують у Чехії, Словаччині, Угорщині, Польщі та інших країнах Центральної Європи. М’яке тісто, ніжна начинка зі свіжих слив та ароматна посипка створюють неповторний смак, від якого складно відмовитися. У цьому відео я покажу покроковий рецепт кнедлів зі сливами, які можна легко приготувати вдома. Замість слив можна також використовувати полуницю. 👉 Цей рецепт підійде для: сімейного обіду недільного десерту особливих святкових страв Спробуйте приготувати ці ніжні сливові кнедлі й поділіться враженнями в коментарях! Не забудьте підписатися на канал 🔔 і натиснути лайк 👍, якщо відео було корисним. #кнедлі #сливикнедлі #рецепти Для приготування 10 штук (залежно від розміру слив) потрібно : приблизно 350 грам слив ( 10 шт.) цукор Картопляний крохмаль для обкачування кнедлів та посипання робочої поверхні Для тіста: 500 грам картоплі 1 яйце 125 грам борошна 2 ст.л. крохмалю Щіпка солі Для сервірування 1 порції: 50 г сметани 1 ч.л. цукрової пудри 1 слива 5 г мигдалевих пластівців 1) Картоплю почистити, відварити, ще гарячою пробити або протерти через сито, щоб не було ані однієї грудки. Й залишити так до повного вистигання. 2) Далі до картоплі додати решту інгредієнтів і замісити картопляне тісто. Викласти тісто на робочу поверхню й помісити, щоб тісто стало одноріднішим. Якщо тісто вийшло липкуватим, то посипати робочу поверхню крохмалем. 3) Підготувати сливи. Для цього, в кожній сливі зробити глибокий надріз, дістати кісточку і на її місце всипати 0.5 ч.л. цукру. 4) З тіста сформувати 10 кульок. Кожну кульку розплющити руками й посипавши руки крохмалем (щоб тісто не липло до рук), загорнути сливу в тісто. 5) Защіпати місця сходження тіста, так щоб сформувалась акуратна кулька й обкачати кожен кнедлик в крохмалі, струсити зайве й викласти на тарілку посипану крохмалем. Зробити те саме з рештою слив та тіста. 6) Довести до кипіння велику кількість води. Опустити партіями в киплячу воду кнедлі зі сливами й варити 2-3 хвилини після спливання їх на поверхню. Після опускання кнедлів, обережно помішати їх. 7) Поки кнедлі варяться, підсмажити часточки слив з цукром. Окремо підсмажити мигдалеві пластівців. Сметану збити з цукровою пудрою. 8) На тарілку викласти збиту сметану, три кульки кнедлів, між кнедлями розкласти підсмажені сливи та посипати мигдалевими пластівцями. Подавати одразу ж 🥟 Plum dumplings are a traditional dish prepared in the Czech Republic, Slovakia, Hungary, Poland and other Central European countries. The soft dough, delicate filling of fresh plums and aromatic topping create a unique taste that is difficult to refuse. In this video, I will show you a step-by-step recipe for plum dumplings, which can be easily prepared at home. You can also use strawberries instead of plums. 👉 This recipe is suitable for: family dinner Sunday dessert special holiday dishes Try making these tender plum dumplings and share your impressions in the comments! Don't forget to subscribe to the channel 🔔 and click like 👍 if the video was useful. #dumplings #plumdumplings #recipes To make 10 pieces (depending on the size of the plums) you will need: approximately 350 grams of plums (10 pieces) sugar Potato starch for rolling the dumplings and sprinkling the work surface. For the dough: 500 grams of potatoes 1 egg 125 grams of flour 2 tbsp. starch A pinch of salt For serving 1 portion: 50 g of sour cream 1 tsp. powdered sugar 1 plum 5 g of almond flakes 1) Peel the potatoes, boil them, while still hot, pierce or rub them through a sieve so that there are no lumps. And leave them until completely cooled. 2) Then add the remaining ingredients to the potatoes and knead the potato dough. Put the dough on a work surface and knead to make the dough more uniform. If the dough turns out to be sticky, sprinkle the work surface with starch. 3) Prepare the plums. To do this, make a deep incision in each plum, remove the stone and pour 0.5 tsp. sugar in its place. 4) Form 10 balls from the dough. Flatten each ball with your hands and sprinkle your hands with starch (so that the dough does not stick to your hands), wrap the plum in the dough. 5) Pinch the places where the dough meets so that a neat ball is formed and roll each dumpling in starch, shake off the excess and place on a plate sprinkled with starch. Do the same with the rest of the plums and dough. 6) Bring a large amount of water to a boil. Lower the dumplings with plums in batches into the boiling water and cook for 2-3 minutes after they float to the surface. After lowering the dumplings, carefully stir them. 7) While the dumplings are cooking, fry the plum slices with sugar. Separately fry the almond flakes. Beat the sour cream with powdered sugar. 8) Place whipped sour cream, three dumplings on a plate, place toasted plums between the dumplings and sprinkle with almond flakes. Serve immediately.