Чесночные булочки к чаю-Вкусно и просто! (Проба нового рецепта)

Давно хотела приготовить чесночные булочки, пересмотрела разные рецепты, пока остановилась на этом. Хотя буду пробовать и другие. Булочки вышли очень вкусными, немного сладкие (поэтому к борщу вряд ли подойдут), но с чаем в самый раз! Ингредиенты: Для теста: Молоко тёплое 240 мл Яйцо 1 (среднее) Сахар 3 ст. л. (40 грамм)-можно и меньше Сухие дрожжи 6 грами (2 ч.л) Мука 400 грамм (3 стакана) Соль 0.5 ч.л Сливочное масло 75 грамм (очень мягкое или растопить на водяной бане) Чеснок 1 ст.л (10 грамм) Укроп 1 ст.л Для смазки перед выпечкой: Яйцо 1 шт. Для смазки после выпечки: Чеснок 1 ст.л (10 грамм) Укроп 1 ст.л Сахар 1 ч.л Щепотку соли или больше Сливочное масло 40 грамм Способ приготовления: В миске смешаем теплое молоко, яйцо, сахар, дрожжи-перемешаем. Добавим муку, соль, хорошо перемешать. Потом добавим сливочное масло. По надобности добавим еще немного муки. Добавляем измельченный чеснок и укроп. Хорошо перемешиваем. Тесто выходит очень мягким, к рукам не липнет. Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте на 1-2.5 часов. Поднявшееся тесто, выкладываем на поверхность присыпанную мукой. Хорошо его вымешиваем и сворачиваем минуты 4. Формируем кольцо, разрезаем на небольшие кусочки, каждый кусочек еще сворачиваем, складываем шарики в форму застеленую пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте еще на час. Поднявшиеся булочки смажем взбитым яйцом. Ставим в духовку разогретую до 180°с на 20-25 минут, все зависит от духовки. Пока булочки в духовке, готовим намазку, растопим сливочное масло, добавим к нему соли и по желанию сахар. Так же добавим чеснок и укроп, все время помешиваем. Держим на огне минуты 3. Готовые булочки достаем, смазываем чесночной намазкой. Даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита! *муку я брала 2 стакана манитоба и 1 стакан спельта GARLIC BUNS Ingredients: For the dough: Warm milk 240 ml Egg 1 (medium) Sugar 3 tbsp. (40 grams) - you can use less Dry yeast 6 grams (2 tsp) Flour 400 grams (3 cups) Salt 0.5 tsp Butter 75 grams (very soft or melted) Garlic 1 tbsp. (10 grams) Dill 1 tbsp For greasing before baking: Egg 1 pc. For greasing after baking: Garlic 1 tbsp (10 grams) Dill 1 tbsp Sugar 1 tsp A pinch of salt or more Butter 40 grams Method of preparation: In a bowl, mix warm milk, egg, sugar, yeast - mix. Add flour, salt, mix well. Then add butter. If necessary, add a little more flour. Add chopped garlic and dill. Mix well. The dough comes out very soft, does not stick to your hands. Cover with a towel, leave in a warm place for 1-2.5 hours. Put the risen dough on a surface sprinkled with flour. Knead it well and roll it up for about 4 minutes. Form a ring, cut into small pieces, roll each piece up again, put the balls in a form covered with parchment paper. Cover with a towel and leave in a warm place for another hour. Brush the risen buns with beaten egg. Put in the oven preheated to 180°C for 20-25 minutes, it all depends on the oven. While the buns are in the oven, prepare the spread, melt the butter, add salt and sugar. Also add garlic and dill, stirring all the time. Keep on the fire for about 3 minutes. Take out the finished buns from the oven, brush with garlic spread. Let cool a little and serve. Enjoy your meal! I took 2 cups of Manitoba flour and 1 cup of spelt flour לחמניות שום עם קצת מתיקות! מרכיבים: לבצק: חלב חם 240 מ"ל ביצה 1 (L) סוכר 3 כפות (40 גרם) - אפשר לשים פחות סוכר שמרים יבשים 6 גרם (2 כפיות) קמח 400 גרם (3 כוסות) מלח 0.5 כפית חמאה 75 גרם (רכה מאוד או מומסת) שום 1 כף (10 גרם) שמיר 1 כף לציפוי לפני האפייה: ביצה 1 למריחה לאחר האפייה: שום 1 כף (10 גרם) שמיר 1 כף סוכר 1 כפית קורט מלח או יותר חמאה 40 גרם אופן ההכנה: בקערה מערבבים חלב חם, ביצה, סוכר, שמרים. מוסיפים קמח, מלח, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים חמאה. מוסיפים עוד מעט קמח במידת הצורך. מוסיפים שום ושמיר קצוצים. מערבבים היטב. הבצק יוצא רך מאוד ולא נדבק לידיים. מכסים במגבת ומניחים במקום חמים למשך 1-2.5 שעות. יוצקים את הבצק התפוח על משטח זרוע קמח. ללוש היטב כ-4 דקות. יוצרים טבעת, חותכים אותה לחתיכות קטנות, מגלגלים ולשים כל חלק שוב ומניחים את הכדורים בתבנית מכוסה בנייר אפייה. מכסים במגבת ומניחים במקום חמים לשעה נוספת. מברישים את הלחמניות התפוחות בביצה טרופה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות, תלוי בתנור. בזמן שהלחמניות בתנור מכינים את הממרח שום: ממיסים את החמאה, מוסיפים מלח וסוכר. מוסיפים שום ושמיר, מבשלים תוך ערבוב מתמיד כ-3 דקות. מוציאים את הלחמניות מהתנור, מורחים אותן בממרח שום. מניחים להן להתקרר מעט ומגישים. בתאבון! *לקחתי 2 כוסות קמח מניטובה וכוס קמח כוסמין #легкийрецепт #чесночныйхлеб #чесночныебулочки #לחם #לחםשום #garlicbread #garlicrolls #buns #garlic #вкусно #кулинария