Советский торт Трюфель. Почти ГОСТ.
Торт ТРЮФЕЛЬ один из самых простых и незатейливых тортов советского наследия по ГОСТу. Светлый лёгкий бисквит, пропитанный сиропом, воздушный шоколадный крем ШАРЛОТТ и трюфельная крошка, которая готовиться из помадки и какао. Никаких трудностей при приготовлении этого торта не должно возникнуть. Многие, правда, опасаются помадки, но уверяю Вас, что она готовиться также просто. Можно,конечно, и без помадки обойтись,присыпав бока и верх торта натертым шоколадом, но с крошкой вкуснее Подробный рецепт бисквита • Классический бисквит. Всегда получается. ☑️БИСКВИТ МУКА - 90 г КРАХМАЛ - 30 г( но можно взять только 120 г муки, крахмал делает бисквит более лёгким) САХАР - 120 г ЯЙЦА - 4 шт ( крупные) СИРОП для пропитки коржей ВОДА - 100 г САХАР - 100 г ☑️КРЕМ ШАРЛОТТ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 180 г( 82% мягкое) ЯЙЦА - 30 г( но можно и целое яйцо взять мелкое) САХАР - 160 н МОЛОКО - 100 г ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 1 пакетик или ванилин. КОНЬЯК - 1 ст.л. КАКАО - 25 г ☑️ ПОМАДКА САХАР - 200 г ВОДА - 70 г ЛИМОННЫЙ СОК - 1 ч л.( или чуть лимонной кислоты растворить в воде по вкусу) Помадки потребуется намного меньше, но ее сложно приготовить при очень маленьких объемах сахара и воды. Оставшаяся помадка всегда пригодится для покрытия булочек или пирожных, тем более,что она долго храниться в холодильнике. ☑️ ТРЮФЕЛЬНАЯ КРОШКА ПОМАДКА - 80 г( это по рецепту, но ее вполне хватит и 50 г) КАКАО - 20г СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 5 г форма - 20 см. Но можно и 23 см. В форме 20см. высота бисквита - 5,5 6 см. Достаточно высокая, поэтому можно взять форму большего диаметра. Вы также можете посмотреть плейлисты 📌Советские рецепты и рецепты по ГОСТу 📌 Торты,рулеты,кексы • ТОРТЫ, РУЛЕТЫ,КЕКСЫ,ПИРОЖНЫЕ Крема • КРЕМА #Торттрюфель#советскийторт#гост#помадка#крошка#трюфельнаякрошка#кремшоколадный#кремшарлотт#светлыйбисквит#классическийбисквит#натальябородина#выпечка#рецепты#домашняявыпечка#торты#пирожные BISCUIT FLOUR - 90 g STARCH - 30 g (but you can take only 120 g of flour, starch makes the biscuit lighter) SUGAR - 120 g EGGS - 4 pcs (large) SYRUP for impregnating cakes WATER - 100 g SUGAR - 100 g CREAM CHARLOTTE CREAM BUTTER - 180 g (82% soft) EGGS - 30 g (but you can take a small whole egg) SUGAR - 160 n MILK - 100 g VANILLA SUGAR - 1 sachet or vanillin. COGNAC - 1 tbsp COCOA - 25 g LOOKING SUGAR - 200 g WATER - 70 g LEMON JUICE - 1 tsp. (Or dissolve a little citric acid in water to taste)
