Станьте бариста за 20 минут (по мотивам курсов SCA), часть 1

Откройте для себя основы кофе всего за 20 минут. Это видео представляет собой краткое руководство по курсу SCA Barista Skills, охватывающее всё: от арабики до робусты, сортов и происхождения кофе, методов обработки, декофеинизации, степеней обжарки, свежести и хранения, а также роли качества воды в заваривании кофе. Независимо от того, готовите ли вы кофе дома или учитесь на профессионального бариста, это ваш полный экспресс-курс по кофейным зернам и тому, как они формируют чашку кофе. Что вы узнаете из этого видео: ✅ Арабика и робуста — виды, сорта и различия во вкусе ✅ Происхождение кофе и терруар — почему высота, почва и климат имеют значение ✅ Методы обработки (мытая, натуральная, медовая) и их влияние на вкус ✅ Методы декофеинизации (швейцарская вода, CO₂, растворитель) ✅ Степень обжарки — светлая, средняя, ​​тёмная и как обжарка влияет на экстракцию ✅ Свежесть и хранение кофе — дегазация, упаковка, заморозка зёрен ✅ Качество воды — жёсткость, щёлочность, TDS и почему бариста заботятся об этом Это первая часть мастер-класса из 4 видео: Основы кофе (это видео) Как приготовить эспрессо — рецепты, экстракция и сенсорные ощущения Молочный и латте-арт — пар, микропена, напитки из меню Рабочий процесс и обслуживание — уборка, обслуживание клиентов, фильтрация воды Это видео не аффилировано Совместно с Ассоциацией спешелти кофе или при её поддержке. Это независимый образовательный ресурс, созданный по мотивам программы подготовки бариста SCA. 🎥 Подпишитесь на всю серию → @LanceHedrick #бариста #кофейноеобразование #спешиалтикофе ССЫЛКИ __________________ Присоединяйтесь к моему сообществу на Patreon:   / lancehedrick   Найдите меня в Instagram:   / lancehedrick   Найдите меня в Facebook:   / lancehedrickcoffee   Мой магазин: https://www.amazon.com/shop/lancehedrick
Мой ВТОРОЙ канал: Lance Hedrick Unfiltered @LanceHedrickUnfiltered ВРЕМЯ: 0:00 — Введение в серию 1:38 — Виды и сорта 4:30 — Обработка и терруар 8:48 — Кофе в пути 11:20 — Обжарка Уровень 14:20 – Свежесть и отдых 17:45 – Хранение кофе 19:05 – Вода! 22:30 – Заключение