ОВСЯНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Не слипнется!» Овсяный пирог со сливами 1575 г г. Москва, сентябрь 2025 года Ингредиенты Для теста: Овсяная мука 240 г (58 р.) («Ашан», 400 г = 97 р.) Сахар 90 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.) Сливочное масло 130 г (173 р.) («Ашан», 180 г = 240 р.) Разрыхлитель 5 г (5 р.) («Ашан», 10 г = 10 р.) Для начинки: Яйца 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 99 р.) Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.) Ванильный сахар 10 г (13 р.) («Ашан», 10 г = 13 р.) Овсяная мука 20 г (5 р.) («Ашан», 400 г = 97 р.) Творог зернёный 5% 350 г (184 р.) («Ашан», 750 г = 395 р.) Сливы сезонные 650 г (84 р.) («Ашан», 1 кг = 130 р.) Вам понадобится форма для запекания с разъёмными бортами и пергамент Итого: 1 пирог 1575 г (8 кусков) = 567 р., 1 кусок пирога = 71 р. Приготовление Тесто 1. Слегка мягкое сливочное масло отправить в большую миску, добавить сахар (90 г), овсяную муку (240 г) и разрыхлитель. Замешать тесто рукой до однородного рассыпчатого теста. Начинка 2. В другую миску отправить 3 яйца и 150 г сахара, ванильный сахар и взбить миксером до однородной консистенции, пока не побелеют яйца и сахар не растворится. Добавить 1 ст. ложку овсяной муки и продолжить замешивать. А затем отправить творог и перемешать. Совет от шефа: «Овсяную муку добавить ко взбитым яйцам в начинку, чтобы во время выпекания начинка не растеклась и зафиксировалась». 3. Каждую сливу разрезать пополам и удалить косточки. 4. Выстелить дно формы пергаментом и прикрепить борта, распределить 2/3 теста равномерно по поверхности дна. Влить начинку и выложить сливы срезом вверх двигаясь по кругу от стенок формы к центру. 5. Сверху покрыть оставшейся частью теста (1/3 часть) – покрошить. 6. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовому пирогу надо дать остыть в течение 15 минут. 7. Нарезать пирог на порционные куски. Приятного аппетита!