Чизкейк из творога | ПроСто кухня | YouTube-версия

Средство для мытья посуды Fairy Pure & Clean легко смывается водой и подходит для мытья фруктов, овощей и даже детских игрушек https://www.wildberries.ru/catalog/0/...
Рубрика «Ихнее по - нашему». Чизкейк из творога. Ингредиенты Корж: Печенье песочное 200 г (49 р.) Сливочное масло 50 г (29 р.) Начинка: Творог 12 % 750 г (325 р.) Сливки 33 % 600 мл (207 р.) Яйца 4 шт. (24 р.) Мука 60 г (1 р.) Сахар 200 г (9 р.) Ванильный сахар 10 г (6 р.) Лимон 1 шт. (13 р.) Украшение: Молочный шоколад 100 г (50 р.) Итого: 8 кусочков = 713 р., 1 кусочек = 89 р. Приготовление 1. Подготовить форму со съёмными бортами, выстелить пергаментом дно и сверху зажать бортами. 2. Печенье отправить в куттер и перемолоть в песочную пудру. 3. Сливочное масло растопить в сотейнике на минимальном огне, а затем влить растопленное масло к песочной пудре и перемешать руками до однородной массы. 4. Переложить песочную массу на дно формы и равномерно распределить по поверхности. 5. Творог перебить и перетереть до однородной нежной массы. 6. Яйца разбить, отделить желтки от белков и отправить в творожную массу 4 желтка. 7. Добавить в творожную массу ванильный сахар, 200 г сахара, щепотку соли, 60 г муки, 600 мл сливок, цедру одного лимона натёртую на мелкой тёрке и тщательно замешать до однородной консистенции. Творожное тесто перелить в форму и равномерно распределить по поверхности песочного слоя. 8. Отправить творожное тесто в форме в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 1 час 15 минут без конвенции. Совет от шефа: «Пока чизкейк горячий, он нежный и мягкий. Надо дать остыть и осесть чизкейку в холодильнике минимум 1 час». 9. Отстегнуть борта у формы и убрать дно, оставив чизкейк на пергаментном листе. 10. Молочный шоколад в целой полиэтиленовой упаковке отправить растопить в горячей воде. Отрезать маленький уголок упаковки шоколада. Сервировка 11. Чизкейк разрезать на порционные кусочки и полить каждый кусочек тонкой струйкой растопленного молочного шоколада. Приятного аппетита!