Греческая пахлава от Александра Селезнева

Греческая пахлава — хрустящая, ароматная и очень вкусная! ИНГРЕДИЕНТЫ: Если есть тесто Фило: • 1 упаковка теста Фило • 500 г грецких орехов • 250 г сахара • 1 ч.л. корицы • Растопленное сливочное масло (для смазывания) Если нет теста Фило, сделайте сами: • 500 г муки • 200 г сметаны • 200 г сливочного масла • 1 яйцо • Щепотка соли • 1 ч.л. гашеной соды или разрыхлителя Сироп: • 300 г сахара • 200 мл воды • 2 ст.л. лимонного сока • 100 г греческого мёда (можно заменить любимым) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Измельчите орехи в блендере, смешайте с сахаром и корицей. 2. Выложите 3 листа теста Фило, каждый смазывая маслом, и посыпьте ореховой смесью. Сверните в рулет. 3. Уложите рулеты в круглую форму (26 см), начиная от края к центру. 4. Смажьте маслом и выпекайте при 180°C 20 минут. 5. Для сиропа: доведите до кипения воду с сахаром, проварите 1 минуту, снимите с огня, добавьте лимонный сок и мёд. 6. Влейте сироп на пахлаву и допекайте ещё 5–10 минут до румяной карамельной корочки.