Рис с кинзой, каффир-лаймом и перцем чили

Рис с кинзой, каффир-лаймом и перцем чили Ингредиенты: ◽рис басмати 350 г ◽кинза свежая 1 пучок ◽перец чили зеленый ½ шт. ◽чеснок 6 зубчиков ◽каффир-лайм листья 4 шт. ◽овощной бульон 1 л ◽оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л. ◽горчица семена 1 ч. л. ◽кориандр семена ½ ч. л. ◽соль морская Способ приготовления: 1. Кинзу, срезав грубые стебли, крупно порезать. 2. Чеснок почистить. 3. Перец чили крупно порезать. 4. В чаше блендера соединить кинзу, чеснок, каффир-лайм, посолить, влить 100‒150 мл овощного бульона и взбить, затем добавить перец чили и взбить все в однородную массу. 5. Зеленую смесь вылить в оставшийся овощной бульон. 6. На разогретую сухую сковороду вок высыпать семена горчицы и кориандра и прогревать их пару минут, затем влить оливковое масло, всыпать рис, перемешать и дать ему пропитаться ароматным маслом. 7. Влить в сковороду зеленый овощной бульон так, чтобы рис был покрыт на три пальца, и, не накрывая крышкой, на небольшом огне довести до готовности. Приятного аппетита!