Настоящая итальянская веган Лазанья Болоньезе с соусом Бешамель! 😋🇮🇹

Готовим вместе с детьми: смотрите подробный рецепт. Сочная, ароматная и безумно вкусная лазанья! 🥄Тесто: ◦ Вода холодная - 90 мл ◦ Белая мука - 225 г ◦ Розовая соль - 3 г ◦ Разрыхлитель - 1 г ◦ Кокосовое масло - 5 г 🌀Все перемешиваем, и затем вымешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем на 20-30 мин. C помощью машинки для теста или скалки раскатываем тесто толщиной 1 мм. Также можно купить готовые листы для лазаньи в магазине 🍅Соус Болоньезе: ◦ Томатная паста - 225 г ◦ Соевый протеин(сухой) - 60 г ◦ Сельдерей - 20 г ◦ Морковь - 60 г ◦ Болгарский перец - 40 г ◦ Асафетида - 0,7 г ◦ Черный перец - 0,4 г ◦ Розовая соль - 5 г ◦ Базилик - 0,4 г ◦ Орегано - 0,4 г ◦ Копченная паприка - 1,5 г 🔸Соевый протеин замачиваем в воде, пока он не станет мягким. Отжимаем воду и с помощью ножа рубим на небольшие кусочки, делая фарш. 🔸На сковороду добавляем растительное масло на ваш вкус. Обжариваем немного сельдерей и добавляем следом перец и морковь, Доводим до состояния альденте👌🏻 и добавляем протеин. 🔸Когда все обжарится — добавляем загуститель, чтобы склеить наш фарш. Загуститель – 5 г белой муки и 40 г воды комнатной температуры. 🔸Размешать отдельно и влить к протеину и овощам, перемешать на огне, чтобы фарш склеился. Добавить томатную пасту и специи. Все перемешать 🥣Соус Бешамель: ◦ Кешью - 45 г ◦ Вода - 225 мл ◦ Розовая соль - 0,5 г ◦ Черный перец - 0,3 г ◦ Дрожжи веган - 3 г ◦ Белая мука - 2,5 г 🌀Все взбить хорошо в блендере, вылить жидкую cмесь на сковороду. 🔥Варим на огне чуть выше среднего, постоянно помешивая, чтобы мука не свернулась и не образовались комочки Выкладка блюда🌟 Масло добавить на низ формы для запекания. Последовательность: 1️⃣ Лист теста 2️⃣ Болоньезе 3️⃣ Бешамель 4️⃣Посыпаем вместо сыра – веган дрожжами. И так повторяем слой за слоем (сколько у вас получится) Выпекаем (без фольги) при температуре 220 град 20 мин. Проверяйте готовность в зависимости от выпекания именно вашей печи🔥 После запекания смазываем сверху лазанью оливковым маслом, нарезаем на кусочки и сверху ( по желанию) добавляем веган соус песто от Dobraw и листики базилика🌱 ⭐Наш фирменый песто соус, а также более 200 готовых полезных веганских блюд можно заказать в самой большой веган доставке от сети ресторанов Dobraw by СИЛА по Москве https://biosila.online
✨ #паста #итальянскоеблюдо #лазанья #пп #полезныерецепты #соусбешамель #болоньезе #веганрецепты