Полезный #кето

Больше полезных информации и полезных кето - рецептов у нас ТГ канале: https://t.me/FitLifeChannel
🥦 Полезный кето-салат с брокколи, цветной капустой и беконом 🥓 На этом канале мы снова говорим о пользе крестоцветных овощей, клетчатки и здоровых жиров. Сегодня готовим лёгкий, но сытный кето-салат, идеально подходящий при инсулинорезистентности и для всех, кто следит за питанием. Салат богат клетчаткой, сурафаном, полезными жирами и сырым пармезаном. Отличный вариант для завтрака или обеда без углеводов! 📝 Ингредиенты: Сыр (пармезан) — 30 г Бекон — 100 г Брокколи — 100 г Цветная капуста — 100 г Лимон — ½ шт. (сок и цедра) Оливковое масло — 10 мл Соль и чёрный перец — по вкусу Как приготовить кето-салат 🔹 1. Подготовка овощей: Возьмите брокколи и цветную капусту (по 100 г). Удалите стебли и крупные листья, если есть. Нарежьте овощи на средние соцветия — не слишком крупные, чтобы удобно было есть, и не слишком мелкие, чтобы не переварились. 🔹 2. Бланшировка: Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, положите цветную капусту. Засеките 30–40 секунд. Затем добавьте брокколи к капусте и варите ещё 2 минуты. Откиньте овощи на сито или дуршлаг, дайте стечь воде. Можно на время переложить в тарелку — пусть немного остынут. 🔹 3. Обжарка бекона: Нарежьте бекон (100 г) небольшими кусочками — не мельчите, чтобы осталась текстура, и не делайте слишком крупными. Разогрейте сухую сковороду (масло не нужно, бекон даст жир). Выложите кусочки бекона на раскалённую сковороду. Обжаривайте до хрустящей корочки, переворачивая по мере поджаривания (2–3 минуты с каждой стороны). Готовый бекон выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишний жир. 🔹 4. Приготовление заправки: Возьмите половину лимона, с помощью тёрки снимите цедру. Из той же половины лимона выжмите сок (примерно 1–1,5 ст. ложки). Добавьте к соку 10 мл оливкового масла (примерно 1 десертная ложка). Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте — заправка готова. 🔹 5. Сборка салата: В глубокой миске соедините: остывшие брокколи и цветную капусту, жареный бекон, 30 г тёртого пармезана. Добавьте заправку: лимонный сок с цедрой, оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить овощи. 🔹 6. Подача: Выложите салат в порционную тарелку. При желании можно украсить сверху ещё щепоткой тёртого сыра или свежей зеленью. ✅ В итоге: У вас получится тёплый салат с мягкой текстурой овощей, хрустящим беконом, яркой лимонной заправкой и насыщенным вкусом пармезана. Отличный кето-завтрак или полезный перекус, богатый жирами, клетчаткой и антиоксидантами. ⏱️ Таймкоды: 0:00 — Вступление и польза клетчатки, жиров и крестоцветных 1:00 — Анонс рецепта: кето-салат с брокколи, цветной капустой и беконом 1:36 — Ингредиенты и польза каждого из них 2:18 — Подготовка и бланшировка брокколи и цветной капусты 4:10 — Обжарка бекона без масла 6:19 — Сборка салата: овощи, бекон, заправка, сыр 8:07 — Готовое блюдо: подача и финальные слова