ШАУРМА-САЛАТ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Можно всё!» Шаурма-салат. 2 порции г. Москва, август 2025 года Ингредиенты Лаваш листы прямоугольные 120 г (25 р.) («Ашан», 360 г = 75 р.) Куриное бедро без кожи и костей 120 г (59 р.) («Ашан», 1 кг = 489 р.) Куриная грудка 150 г (66 р.) («Ашан», 1 кг = 439 р.) Зира семена 1 ч. ложка (4 р.) («Ашан», 20 г = 55 р.) Аджика 1 ст. л. (11 р.) («Ашан», 140 г = 80 р.) Капуста белокочанная молодая 100 г (2 р.) («Ашан», 1 кг = 22 р.) Красный лук 30 г (3 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.) Помидор 100 г (20 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.) Огурец короткоплодный 70 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 110 р.) Морковь по-корейски 60 г (11 р.) («Ашан», 800 г = 150 р.) Йогурт «Греческий» 140 г (50 р.) («Ашан», 140 г = 50 р.) Чеснок 1 зубчик (1 р.) («Ашан», 1 кг = 279 р.) Укроп 10 г (7 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.) Кориандр молотый 1/3 ч.л. (1 р.) («Ашан», 15 г = 18 р.) Горчица 1 ч. л. (3 р.) («Ашан», 190 г = 60 р.) Сахар 1 ч.л. (1 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.) Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.) Соль Итого: 2 порции = 275 р., 1 порция = 137 р. Приготовление 1. Грудку разрезать пополам вдоль и надрезать толстые места по бокам, развернув в стороны. 2. Бедро надрезать по бокам и развернуть, как тонкий «коврик». 3. Семена зиры перетереть ладонями и отправить к курице, посолить щепоткой, отправить 1 ч. ложку аджики, влить 20 мл подсолнечного масла и перемешать, так чтобы вся курица была в специях. Оставить мариноваться на 10-15 минут. Совет от шефа: Йогурта можно заменить жирным густым кефиром». 4. Соус: переложить в миску йогурт, добавить измельчённый зубчик чеснока, 1 ч. ложку горчицы и мелко нарезанный укроп. Добавить 1/3 ч. л. кориандра, щепотку соли, 1 ч.л. сахара и перемешать. 5. Нарезать капусту мелкой соломкой, посолить и помять руками. Приятного аппетита!