ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ НА СКОВОРОДЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Те100». Ленивый хачапури на сковороде. 8 кусков хачапури Цены актуальны на июль 2025 года Ингредиенты Сулугуни сыр 200 г (156 р.) («Метро», 600 г = 467 р.) Молоко 125 мл (13 р.) («Ашан», 930 мл = 95 р.) Сахар 1,5 ч. л. (1 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.) Яйцо 1 шт. (12 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.) Мука 120 г (7 р.) («Ашан», 2 кг = 115 р.) Разрыхлитель ½ ч. л. (3 р.) («Ашан», 12 г = 13 р.) Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.) Соль 1 щепотка Подача: Сливочное масло 30 г (40 р.) («Ашан», 200 г = 270 р.) Тархун 10 г (19 р.) («Апети» Преображенский рынок, 1 кг = 1875 р.) Базилик фиолетовый 10 г (15 р.) («Апети» Преображенский рынок, 1 кг = 1490 р.) Вам понадобится сковорода диаметром 26-28 см с крышкой Итого: 8 порционных кусков (500 г) = 269 р., 1 кусок хачапури = 34 р. Приготовление 1. В миску налить молоко, добавить 1,5 ч. ложки сахара, щепотку соли и 1 яйцо. Взбить венчиком до однородности. 2. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. 3. Отправить муку к жидким ингредиентам и замешать венчиком до однородной консистенции. 4. Сулугуни натереть на крупной тёрке, отправить в тесто и перемешать. 5. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить тесто на сковороду. Разравнять и распределить по поверхности сковороды с помощью мокрой ложки. 6. Накрыть сковороду крышкой и на минимальном нагреве оставить хачапури. Через 5-7 минут перевернуть на другую сторону и обжарить под крышкой ещё 3 минуты. Затем убрать крышку и доготовить ещё пару минут. 7. Переложить готовый хачапури на тарелку, сверху положить кусочек сливочного масла и смазать всю поверхность. 8. Нарезать на порционные кусочки и украсить зеленью (листиками тархуна и фиолетового базилика). Приятного аппетита!