ВАРЕНИКИ НА ПАРУ З СИРОМ

Сьогодні зробимо дуже смачні вареники на пару з сиром. Проте таке тісто підійде для приготування вареників з будь якою начинкою. ІНГРАДІЄНТИ: ( для 24 штук) Для тіста: 400 г борошна 300мл кефіру 1 білок 1 ч.л соди 1 ч.л цукру 0,5 ч.л солі Для начінки: 500 г сиру 1 жовток 10г ванільного цукру 0,5 ч.солі 1 ст.л цукру Варити на пару 6 хвилин 50г вершкового розтопленого масла для змащування вареників ххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх СИРНЕ ТІСТО ДЛЯ ВАРЕНИКІВ НА ПАРУ з клубнікою, або з мясом Інградієнти: 3 яйці 3,5 склянки борошна ( 2+1,5) 100 г цукру 1 ч.л соди 3 ст.л оцту щіпка солі 100 г вершкового сиру 500 г відварного філе курки 4 великих цибулі для полуниці : 3 ст.л цукру+1 ч.л крохмалю- змішати та додавати потроху таку суміш до полуниці у середину вареника Приготування: 2 склянки борошна розтерти ретельно руками з содою, оцетом та щіпкою солі. Яйця розтерти до розчинення цукру вінчиком, додати до них вершковий сир і вилити у підготовлене борошо. Усе поєднати і додати у цю суміш ще 150г борошна. Замісити тісто. Полуницю підготовити, викласти на варяниці, поверх присипати цукром з крохмалем і зробити невеликі вареники Для мясної начинки- філе відварити, пропустити через мясорубку. Цибулю дрібно покришити і разом з філе обсмажити на олії.. Додати спеції- сіль, перець.. Остудити і використовувати у вареники.. Вареники варити на пару ( кастрюлю обтягнути марлею, налити води на 1/3 її обсягу, дати воді закипіти, викладати вареники, щоб не торкались один одного, накрити поверх мискою або глибокою кришкою, щоб вони не торкались вареників, і варити 7 хвилин, не відкриваючі, на пару. Готові вареники змастити розтопленим вершковим маслом. СМАЧНОГО!)