Вот так я готовою вишневый пирог. Простой рецепт.
ЭТО БОМБА! Нереально Вкусный и простой ВИШНЕВЫЙ Пирог с заварным кремом Нежнейший крем с кислинкой от вишни на хрустящем корже. Так вкусно! Попробовав этот вишневый пирог, вы точно не сможете без него жить, он станет частым гостем на вашем столе. ***************************** Тесто ****************************** Форма D=32 cm 1. Мука - 270 г. 2. Соль - 0,5 ч.л (без горки) 3. Масло сливочное 120 г. 4. Ледяная вода - 85 г. 5. Водка - 20 г. **************************** Начинка *************************** 9. Сливки 20% - 350 г. 10. Желтки - 80-100 г. 11. Сахар - 90 г. 12. Кукурузный крахмал - 20 г. 13. Экстракт ванили - 1 ч.л. 14. Вишня свежемороженая - 250-300 г. ******************** Штрейзельная крошка ******************** 14. Масло сливочное - 70 г. 15. Сахар - 70 г. 16. Мука - 110 г. ******************** Рецепт приготовления ******************** 1. Муку смешиваем с солью, сливочным маслом до получения крошки. 2. Вливаем водку и подливая ледяную воду, замешиваем мягкое тесто. 3. Тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на час. 4. Для крема все сливки наливаем в сотейник и насыпаем в них половину сахара, ставим на небольшой огонь и нагреваем до горячего состояния. 5. Вторую половину сахара, вместе к крахмалом и ванилью отправляем в желтки. Размешиваем массу чтобы в ней не было комков. 6. При постоянном помешивании, вливаем горячие сливки в желтки. И возвращаем эту массу обратно в сотейник. 7. Активно мешая завариваем крем. Перекладываем его в холодную чашу и накрываем пленкой в контакт. 8. Штрейзельная крошка. Муку с сахаром и сливочным маслом перетираем в крошку. 9. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт 3 мм. Навернут на скалку, переносим на форму. 10. На тесто выкладываем весь заварной крем и вишню. 11. Посыпаем сверху штрейзельной крошкой. 12. Выпекаем при температуре 180-200 С - 50 минут до золотистых корочек. 13. Подавать пирог теплым или охлажденным. ---------------------------------------------- Dough ----------------------------------------------- 1. Flour - 270 g. 2. Salt - 1/2 tsp (without slide) 3. Butter 120 g. 4. Ice water - 85 g. 5. Vodka - 20 g. -------------------------------------------- Stuffing ----------------------------------------------- 9. Cream 20% - 350 g. 10. Yolks - 80-100 g. 11. Sugar - 90 g. 12. Corn starch - 20 g. 13. Vanilla extract - 1 tsp 14. Freshly frozen cherry - 250-300 g. -------------------------------------- Shtreyzelny crumb ------------------------------------ 14. Butter - 70 g. 15. Sugar - 70 g. 16. Flour - 110 g. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- **************************************************************** ✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru ✏️ Чат: https://t.me/+kQxwODbqifI4YmFi
😎 Telegram: https://t.me/takvkusno96
😎 RuTube https://rutube.ru/channel/23345059/
😎 YouTube / @takvkusno **************************************************************** Если Вы хотите помочь в развитии канала досмотрите это видео до конца! Поблагодарить автора в материальном виде: SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений) T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений) https://boosty.to/tak_vkusno/donate
Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))??? #вишневыйпирог #крамбл #простойрецепт #таквкусно!
