Рецепт вяленой говядины Dr Pepper — Glen And Friends Cooking — Как приготовить вяленую говядину —...
Рецепт вяленой говядины Dr Pepper — Glen And Friends Cooking — Как приготовить вяленую говядину — Вяленая говядина на пеллетном гриле Это довольно стандартный рецепт вяленой говядины с добавлением Dr Pepper или Coca-Cola в маринаде. Я готовил эту вяленую говядину в духовке, а также на открытом воздухе, в коптильне на пеллетах. Ингредиенты: 1 кг (2,2 фунта) говяжьего окорока 2 стакана Dr. Pepper 15 мл (1 ст. л.) крупной соли 10 мл (2 ч. л.) чёрного перца 10 мл (2 ч. л.) белого перца 5 мл (1 ч. л.) чесночного порошка 5 мл (1 ч. л.) лукового порошка 3 халапеньо, нарезанных 30 мл (2 ст. л.) вустерширского соуса 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса 15 мл (1 ст. л.) Marmite (по желанию) Способ приготовления: В средней кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада. Взбейте венчиком и доведите до кипения; варите на медленном огне, пока соус не выпарится почти вдвое. Охладите маринад до комнатной температуры или ниже. Нарежьте говядину ломтиками и поместите в герметичный контейнер вместе с маринадом. Вотрите маринад в мясо и поставьте в холодильник на ночь. Разогрейте коптильню или духовку до 74°C. Выньте мясо из маринада и промокните его. Выложите мясо в коптильню/духовку ровным слоем и коптите или готовьте 2–3 часа. Время зависит от толщины нарезанных ломтиков и вашей духовки или коптильни. Регулярно проверяйте готовность примерно через час; переверните вяленое мясо и подвигайте его по решетке, чтобы оно равномерно высохло. Готовое вяленое мясо должно быть плотным и податливым, но не мягким; оно должно легко рваться, но не ломаться при сгибании. Готовое вяленое мясо должно быть теплым, пока оно еще теплое, в герметичный контейнер. Видео о безопасности на рабочем месте: / bloodyluckyvids #LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking Глен и друзья готовят, рецепт, как приготовить вяленую говядину, рецепт вяленой говядины Dr Pepper, стейк в маринаде с кока-колой, маринад для вяленой говядины Dr Pepper, рецепт вяленой говядины, вяленая говядина в духовке, коптильня для вяленой говядины, маринад для вяленой говядины, коптильня для вяленой говядины на гранулах, рецепт копченой вяленой говядины, домашняя вяленая говядина, как приготовить вяленую говядину дома, как приготовить вяленую говядину в духовке, копченая вяленая говядина, рецепт вяленой говядины в коптильне, копчение вяленой говядины, рецепт вяленой говядины в духовке, вяленая говядина с халапеньо, вяленая говядина на гранулах
