Шоколадов Мус с бял шоколад

РЕЦЕПТА 30гр. Захар 3бр. Жълтък 200мл. Сметана 300гр. Бял шоколад 400гр. Бита сметана 5-7гр. Желатин НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ В касерола разбиваме захарта жълтъците и 200мл. сладкарска сметаната. Получената смес загряваме на котлон при постоянно бъркане. След като сместа е загрята заливаме с нея натрошеният бял шоколад и отново разбъркваме добре, до получаване на хомогенна смес. Оставяме на страна за да изстине Разтваряме желатина в 2 супени лъжици вода и го изчакваме да набъбне и след това го разтапяме на водна баня или в микровълнова. След това добавяме няколко лъжици от сместа при желатина, разбъркваме и връщаме всичко в сместа. Разбиваме 400мл. Сладкарска сметана с миксер до получаване на пухкавост Добавяме от сметаната към шоколадовата смес на на няколко пъти като след всяко добавяне се разбърква добре за да се смесят хубаво съставките. Докато накрая трябва да получите гладък и ефирен мус.